Pascha

Pascha, znana też jako Paskha, Pashka albo Pasha, jest bogatym deserem z twarogu lub sera typu tvorog, masła, śmietany, jaj lub żółtek, cukru i bakalii. Źródła opisują ją jako potrawę wielkanocną kuchni rosyjskiej i szerszego kręgu wschodniosłowiańsko-prawosławnego; w Polsce funkcjonuje jako pascha wielkanocna, szczególnie kojarzona z tradycjami wschodnimi. Typowa pascha jest jasna, bardzo kremowa, słodka, chłodzona i odsączana w gazie, często podawana w kształcie ściętej piramidy z dekoracją z rodzynek, orzechów, kandyzowanych owoców albo liter XB.

Kuchnia: kuchnia rosyjska. Typ: deser. Region: północna Rosja, Rosja, Europa Wschodnia, wschodniosłowiański krąg prawosławny.

Jasny, biały lub kremowy deser serowy o zwartym kształcie, najczęściej jako ścięta piramida albo zaokrąglona kopuła. Powierzchnia może być gładka lub lekko odciśnięta od gazy, z widocznymi drobinkami rodzynek i bakalii w przekroju; wierzch i boki bywają ozdobione migdałami, orzechami, kandyzowanymi owocami, skórką pomarańczową, krzyżem albo literami XB.

• deser z twarogu lub sera tvorog, a nie wypiek z mąki
• przygotowywany głównie na Wielkanoc
• bardzo bogata masa nabiałowa z masłem, śmietaną, jajami lub żółtkami
• charakterystyczne odsączanie i chłodzenie w gazie lub formie
• tradycyjny kształt ściętej piramidy
• dekoracje z bakalii i kandyzowanych owoców
• częste symbole wielkanocne, zwłaszcza litery XB w tradycji rosyjskiej
• występują wersje na zimno i gotowane

• WARSZE by Bracia Wiśniewscy20 zł
• U Szwejka27 zł
• Pod Samsonem29 zł
• Dom Restauracyjny Kuznia Pod Kogutami31 zł
• Leniwa Gospodyni121 zł