Pasta Funghi

Danie oznacza makaron połączony z sosem lub ragù z grzybów, często z borowików/porcini albo mieszanki grzybów. Źródła klasyfikują je jako kuchnię włoską; warianty z porcini i wstążkami makaronu są szczególnie łączone z Toskanią oraz włoską tradycją zbierania grzybów. Receptura nie jest jedna: może być bez śmietany, z oliwą, czosnkiem i wodą z makaronu, albo kremowa z masłem, serem, śmietanką, winem czy ziołami.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Toskania.

Porcja makaronu oblepiona brązowym, beżowym albo jasno kremowym sosem grzybowym. Widać plastry lub kawałki grzybów, często borowików albo mieszanki grzybów, zieloną natkę pietruszki i czasem tarty ser; przy tagliatelle lub pappardelle danie ma postać długich, żółtawych wstążek z grzybami między pasmami makaronu.

• grzyby są głównym składnikiem smakowym i wizualnym
• włoska nazwa ai funghi lub con i funghi oznacza podanie z grzybami
• częste użycie borowików/porcini albo mieszanych grzybów
• kształt makaronu nie jest stały, choć źródła często wskazują tagliatelle, pappardelle lub fettuccine
• sos może być prosty i bez śmietany albo kremowy z masłem, serem lub śmietanką
• danie ma rustykalny, jesienny charakter i wyraźny aromat grzybów

• Bistro Jeziorki 7120 zł
• Inferno Pizza & Lunch Bar35 zł