Ładuję stronę...
Pasta Verde to ogólna nazwa zielonego makaronu albo dania makaronowego z zielonym sosem; w źródłach obejmuje zarówno włoskie zielone ciasto makaronowe barwione szpinakiem, jak i dania typu green spaghetti, espagueti verde lub tallarines verdes.
Nazwa nie oznacza jednej kanonicznej potrawy, tylko rodzinę dań, w których makaron jest zielony dzięki szpinakowi, ziołom, pesto-podobnemu sosowi albo papryce poblano. Włoskie źródła opisują la pasta verde jako wariant świeżego ciasta jajecznego, zwykle barwionego szpinakiem, boćwiną lub pokrzywą i używanego do lasagne, fettuccine, ravioli oraz innych kształtów. W menu pod nazwą Pasta Verde albo Verde można też spotkać gotowany makaron w zielonym sosie: meksykańskie espagueti verde ma kremowy sos z pieczonego poblano i cremy, a peruwiańskie tallarines verdes to spaghetti z sosem ze szpinaku, bazylii, sera i mleka.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta / danie makaronowe. Region: Włochy, Emilia-Romagna / Bolonia dla lasagne verdi alla bolognese, Meksyk dla espagueti verde, Rio Grande Valley w Teksasie dla green spaghetti jako dania meksykańsko-amerykańskiego, Peru dla tallarines verdes.
Najczęściej wygląda jak porcja długiego lub wstążkowego makaronu w intensywnie zielonym, gładkim albo lekko ziarnistym sosie. Kolor może pochodzić z samego ciasta makaronowego, wtedy makaron jest zielony nawet bez sosu, albo z kremowego sosu szpinakowo-ziołowego, pesto-podobnego lub poblano; na wierzchu często widać biały ser, tarty parmezan, zioła, orzechy albo czarne drobiny pieprzu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Stanisława Wojciechowskiego 33/lok 59, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację