Kitchen In Box - Ukrainian Food | Warszawa
Marcina Kasprzaka 29, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Warzywna pasta, smarowidło lub przystawka z gotowanej, duszonej, pieczonej albo smażonej cukinii/kabaczka, najczęściej z marchewką, cebulą i pomidorami lub koncentratem pomidorowym; w przykładzie menu odpowiada ukraińsko-rosyjskiej kabaczkowej ikrze.
Pasta z cukinii w podanym kontekście menuowym to najpewniej kabaczkowa/cukiniowa ikra, czyli gęsta warzywna pasta z cukinii, marchwi, cebuli i pomidorów lub koncentratu pomidorowego. Źródła opisują ją jako przystawkę, smarowidło albo rodzaj warzywnej ikry znany w kuchniach ukraińskiej, rosyjskiej i szerzej postsowieckiej, często przygotowywany także do słoików na zimę. Podaje się ją zwykle na zimno lub w temperaturze pokojowej, na chlebie, grzankach, krakersach albo jako dodatek do dań. Ma kolor od żółtopomarańczowego do jasnobrązowego, smak warzywny, lekko słodkawy, pomidorowy i czasem kwaskowy od octu.
Kuchnia: kuchnia ukraińska. Typ: pasta warzywna / smarowidło / przystawka. Region: ZSRR, Europa Wschodnia.
Gęsta, jednolita lub lekko grudkowata pasta warzywna o kolorze żółtopomarańczowym, rudawym, beżowobrązowym albo jasnobrązowym. W miseczce lub na kromce wygląda jak miękkie smarowidło; czasem widać drobne cząstki marchewki, cebuli, papryki lub cukinii, a w wersji mocno zmiksowanej powierzchnia jest gładka i lekko błyszcząca od oleju.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Marcina Kasprzaka 29, 01-234 Warszawa, Polska, 01-234 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację