Pasta z krewetkami

Pasta z krewetkami nie jest jedną ściśle skodyfikowaną recepturą, lecz szeroką nazwą dla makaronu z krewetkami, odpowiadającą włoskim nazwom pasta con gamberetti, pasta con gamberi albo angielskiemu shrimp pasta. Źródła włoskie opisują ją jako primo piatto di mare: danie z makaronu, krewetek, oliwy, czosnku, białego wina, natki pietruszki i często pomidorów albo bisque z pancerzy krewetek. Warianty obejmują wersje z linguine, spaghetti, penne lub innym formatem pasty, a także wersje pikantne, pomidorowe, cytrynowe, z cukinią, pesto albo śmietankowym sosem.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy.

Na talerzu zwykle widać długi makaron, taki jak spaghetti, spaghettini lub linguine, albo krótki format pasty wymieszany z różowymi krewetkami. Sos może być jasny i błyszczący od oliwy, czerwony od pomidorów, bardziej pomarańczowy od bisque albo jasny i kremowy; częste są zielone akcenty natki pietruszki, czerwone płatki chili, czarne drobiny pieprzu, pomidorki koktajlowe, cukinia lub skórka cytrynowa.

• głównym składnikiem białkowym są krewetki
• nazwa jest opisowa i może oznaczać różne formaty makaronu oraz różne sosy
• danie ma charakter włoskiej pasty z owocami morza
• często opiera się na prostym zestawie: makaron, krewetki, oliwa, czosnek, wino i natka pietruszki
• w wielu wersjach pojawia się sos pomidorowy albo morski sos z krewetkowych pancerzy
• krewetki gotuje się krótko, żeby pozostały jędrne i soczyste

• Dolce Far Niente55 zł
• Dolce Far Niente Grande57 zł