Pasta z kurczakiem

Pasta z kurczakiem nie jest jednym ściśle skodyfikowanym regionalnym daniem, lecz rozpoznawalną kategorią dań makaronowych w menu. Bazą jest pasta/makaron kojarzony z kuchnią włoską, a kurczak jest dodatkiem białkowym, zwykle smażonym, podsmażanym lub wcześniej ugotowanym i rozdrobnionym. Źródła pokazują częste warianty z penne, fettuccine albo tagliatelle, z kremowym sosem serowo-śmietanowym, sosem Alfredo, pieczarkami, szpinakiem, groszkiem, pomidorami lub zapiekanym serem. Dla wariantu Chicken Alfredo źródła wskazują kuchnię włosko-amerykańską/globalną i rozwinięcie rzymskiego Fettuccine Alfredo, ale nie potwierdzają osobnego pochodzenia całej kategorii "pasta z kurczakiem".

Kuchnia: kuchnia włosko-inspirowana. Typ: pasta. Region: Włochy (pochodzenie pasty/makaronu jako bazy dania), Rzym, Włochy (dla Fettuccine Alfredo, wariantu pokrewnego popularnemu Chicken Alfredo).

Na talerzu lub w misce widać porcję makaronu oblepionego sosem, z wyraźnymi kawałkami kurczaka. Sos bywa jasny, kremowy i serowy, jasnożółty od masła i sera, albo czerwono-pomidorowy; w zapiekance powierzchnia jest przykryta roztopionym, lekko zrumienionym serem. Dodatki takie jak pieczarki, szpinak, groszek, pomidory, natka pietruszki lub bazylia mogą być widoczne między makaronem.

• połączenie makaronu i kurczaka jako głównej pary składników
• najczęściej jasny sos śmietanowy, serowy lub Alfredo, choć spotykane są też wersje pomidorowe
• częste użycie parmezanu lub innego tartego sera
• popularne kształty makaronu to penne, tagliatelle i fettuccine
• nazwa w menu bywa bardzo ogólna i może obejmować różne sosy oraz dodatki
• wariant Chicken Alfredo jest szczególnie kojarzony z kuchnią włosko-amerykańską i globalnymi menu

• Pół Żartem Pół Serio25 zł
• Forno Rosso Ristorante38 zł
• YANA Meet&Meat Restaurant38 zł
• Pasta i basta59 zł