Manufaktura dobroci
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Pieczony lub schłodzony pasztet z mięsa drobiowego, najczęściej kurczaka lub indyka, często z dodatkiem wątróbki drobiowej, warzyw, jajek i namoczonej bułki, podawany w plastrach albo jako smarowidło do pieczywa.
Pasztet drobiowy to delikatniejszy wariant pasztetu: masa z gotowanego, pieczonego lub duszonego drobiu, podrobów drobiowych, warzyw korzeniowych i przypraw, wiązana jajkami oraz bułką. Składniki zwykle gotuje się w wywarze, mieli na gładką lub półgładką masę, doprawia gałką muszkatołową, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym, a następnie piecze w keksówce albo formie do pasztetu. W polskich źródłach funkcjonuje jako domowa przekąska, przystawka, element świątecznego stołu i dodatek do kanapek; szersza rodzina pâté ma europejsko-francuskie korzenie, ale konkretna wersja drobiowa nie ma jednego potwierdzonego regionu pochodzenia.
Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: pasztet / przystawka mięsna. Region: —.
Najczęściej ma kształt prostokątnego bochenka lub terriny z keksówki: zrumieniony, ciemnobeżowy albo brązowawy wierzch i jaśniejsze, beżowo-szarobrązowe wnętrze. Po wystudzeniu kroi się w zwarte plastry; w wersji bardziej smarownej wygląda jak gładka, kremowa pasta drobiowa podana w miseczce, słoiku albo na pieczywie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, 00-175 Warszawa, Polska
aleja Jana Chrystiana Szucha 17, 00-582 Warszawa, Polska, 00-582 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację