Wieczorkowscy
Mysia 1/3, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Pasztet wegetariański z pieczarkami i żółtym serem (350 g)
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia francuska
Pasztet wegetariański
Co to jest?
Wegetariańska odmiana pasztetu: pieczona lub formowana masa z warzyw, roślin strączkowych, kasz, grzybów, orzechów, przypraw i składników wiążących, podawana zwykle w plastrach albo jako smarowidło.
Opis dania
Pasztet wegetariański to bezmięsna wersja pasztetu, czyli doprawionej, rozdrobnionej masy formowanej w keksówce, foremce lub terrinie. W polskich przepisach często bazuje na marchewce, kaszy jaglanej, soczewicy, ciecierzycy, porze, pietruszce, grzybach, orzechach i przyprawach. Może być pieczony i krojony w plastry do pieczywa albo przygotowany jako bardziej kremowa pasta do smarowania. Nie ma jednego kanonicznego składu; nazwa obejmuje szeroką grupę pasztetów bez mięsa.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: pasztet. Region: Francja.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnewarzywneziołowegrzyboweorzechoweumamilekko słodkawe od warzyw korzeniowych
Tekstura
zwartakrojonamiękkawilgotnaczasem kremowaczasem ziarnista
Wygląd i cechy
Najczęściej wygląda jak prostokątny bochenek z keksówki lub kilka plastrów pasztetu na talerzu. Ma zrumieniony wierzch, zwartą masę i przekrój od beżowego do pomarańczowo-brązowego, czasem z widocznymi drobinami warzyw, kaszy, ziaren, orzechów lub grzybów.
- bez mięsa
- masa z rozdrobnionych składników roślinnych
- często pieczony w podłużnej foremce
- dobry po schłodzeniu
- podawany podobnie jak tradycyjny pasztet
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie warzyw lub kaszy
- podsmażanie cebuli i grzybów
- mielenie lub blendowanie masy
- doprawianie
- pieczenie w keksówce
- studzenie przed krojeniem
Podanie
- na zimno w plastrach
- do chleba
- jako przystawka
- z sosem lub konfiturą
- w kanapce
- na świątecznym stole
Typowe składniki
marchew
- kasza jaglana
- soczewica
- ciecierzyca
cebula
czosnek
por
- pietruszka
seler
- pieczarki
- grzyby suszone
- orzechy włoskie
- nasiona słonecznika
olej
- bułka tarta
- jajka
- siemię lniane
sos sojowy
tymianek
- gałka muszkatołowa
pieprz
sól
Danie nazywane również
Pasztet wegePasztet wegetarianskiPasztet wegetariańskiVegetarian pate
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
Krasnodwór
Kocjana 70, 01-473 Warszawa, Polska, 01-473 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pasztet wegetariański 0,5 kg
Manufaktura dobroci
Al. Jerozolimskie 123A, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pasztet wegetariański
Zapetlona Restaurant
Codzienna 6a, 03-607 Warszawa, Polska, 03-607 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pasztet wege
Ceny w lokalizacjach
- Wieczorkowscy20 zł
- Krasnodwór30 zł
- Manufaktura dobroci35 zł
- Zapetlona Restaurant45 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację