Ładuję stronę...
Pasztet wieprzowy to pieczony pasztet mięsny z drobno zmielonej wieprzowiny, tłuszczu i zwykle wątróbki, związany jajkami oraz bułką, bułką tartą albo kaszą manną, podawany najczęściej w plastrach lub jako smarowidło do pieczywa.
W polskim kontekście menu pasztet wieprzowy oznacza domowy lub restauracyjny pasztet z łopatki, boczku, podgardla albo innych części wieprzowiny, często z dodatkiem wątróbki. Mięso i warzywa zwykle gotuje się lub dusi, mieli na gładką masę z jajkami i przyprawami, a potem piecze w keksówce lub formie. Jest to potrawa kojarzona z kuchnią polską, świątecznym stołem, przystawkami i kanapkami; jednocześnie sama kategoria pâté/pasztetu ma w źródłach szersze francuskie tło kulinarne.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pasztet mięsny / zimna przystawka. Region: Polska, Francja (geneza pâté/pasztetu jako kategorii).
Najczęściej wygląda jak prostokątny, pieczony bochenek lub terrina o brązowej, lekko zrumienionej skórce i beżowo-różowym albo szarobrązowym, drobno mielonym wnętrzu. Na talerzu pojawia się jako gruby lub cienki plaster, czasem na chlebie, z chrzanem, ogórkiem, piklami albo żurawiną; masa powinna być zwarta, ale wilgotna i łatwa do krojenia.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 19, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, 00-175 Warszawa, Polska
Codzienna 6a, 03-607 Warszawa, Polska, 03-607 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację