Wege Siostry Sklep internetowy
Gołąbkowska 2, 05-850 Jawczyce, Polska, 05-850 Jawczyce, Polska
Pozycja w menu:
Primavika Pasztet roślinny pomidorowy z cieciorką bezglutenowy 160g
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia wegetariańska
Pasztet z ciecierzycy
Co to jest?
Roślinny pasztet lub pasta do smarowania przygotowana z ugotowanej ciecierzycy, zwykle z dodatkiem cebuli, czosnku, warzyw, tłuszczu i przypraw.
Opis dania
Pasztet z ciecierzycy to wegetariańska lub wegańska alternatywa dla tradycyjnego pasztetu, spotykana jako domowy wypiek w foremce albo gotowy produkt do smarowania pieczywa. Podstawą jest ugotowana ciecierzyca, rozdrobniona z warzywami, olejem i przyprawami; w wersjach pieczonych często dodaje się jajka, płatki, kaszę mannę lub inne składniki wiążące. Źródła potwierdzają liczne warianty, m.in. z pomidorami, pieczonymi warzywami, orzechami włoskimi, pieczarkami, kminem rzymskim i wędzoną papryką. Nie ma mocno potwierdzonego jednego regionu pochodzenia; to raczej współczesna potrawa kuchni roślinnej inspirowana formą pasztetu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia wegetariańska. Typ: pasztet roślinny. Region: —.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodneorzechowewarzywnelekko pikantneziołowepomidorowekorzenne
Tekstura
gęstekremowesmarownezwarte po upieczeniulekko ziarniste
Wygląd i cechy
Najczęściej ma formę zwartego, beżowego do pomarańczowo-brązowego bloku krojonego w plastry albo gładkiej pasty w miseczce. Na przekroju może być widoczna drobna, ziarnista struktura ciecierzycy oraz kawałki warzyw, ziół, pieczarek lub suszonych pomidorów.
- bazą jest ciecierzyca zamiast mięsa
- często występuje jako pasztet wegetariański lub wegański
- może być pieczony w foremce albo przygotowany jako pasta
- dobrze nadaje się do kanapek
- często doprawiany kminem rzymskim, papryką i czosnkiem
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie ciecierzycy
- odsączanie ciecierzycy z puszki
- podsmażanie warzyw
- miksowanie masy
- doprawianie
- pieczenie w foremce
- chłodzenie
- blendowanie na pastę
Podanie
- krojony w plastry po upieczeniu
- podawany na zimno
- podawany z pieczywem
- używany jako smarowidło do kanapek
- serwowany jako przystawka
- podawany z piklami lub świeżymi warzywami
Typowe składniki
- ugotowana ciecierzyca
cebula
czosnek
marchew
por
- olej roślinny
- koncentrat pomidorowy
- papryka słodka
- papryka wędzona
- kmin rzymski
sól
pieprz
- jajka
- płatki owsiane
- orzechy włoskie
- suszone pomidory
- pieczarki
Danie nazywane również
Chickpea patePasztet z ciecierzycyPasztet z cieciorki
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
7,99 zł
Sklep SMAK
Meander 2a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pasztet z cieciorki
Ceny w lokalizacjach
- Wege Siostry Sklep internetowy7,99 zł
- Sklep SMAK
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację