Wyroby Domowe Jakub Rudnicki
Walcownicza 14, 04-921 Warszawa, Polska, 04-921 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
pasztet z cukinii
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pasztet z cukinii
Co to jest?
Pieczony pasztet warzywny z tartej cukinii, zwykle przygotowywany w formie keksowej i krojony w plastry.
Opis dania
Pasztet z cukinii to domowy, najczęściej wegetariański pasztet warzywny popularny w polskich przepisach kulinarnych. Bazą jest starta i dobrze odciśnięta cukinia łączona z cebulą, czosnkiem, marchewką, jajkami oraz składnikiem wiążącym, takim jak bułka tarta albo kasza manna. Piecze się go w podłużnej formie, a po wystudzeniu podaje w plastrach na kanapkach, jako przystawkę lub dodatek do obiadu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pasztet warzywny. Region: Lubelszczyzna.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnewarzywneziołoweczosnkowelekko korzennedelikatnie słodkawe od marchewki i cebuli
Tekstura
miękkiewilgotnezwarte po wystudzeniulekko ziarniste od kaszy lub bułki tartejkrojone w plastry
Wygląd i cechy
Zwarty, pieczony bochenek z formy keksowej, po przekrojeniu żółtawozielony lub jasnozłoty, z widocznymi drobnymi kawałkami startej cukinii, marchewki i ziół; najczęściej podany w grubych plastrach.
- bazą jest starta cukinia
- wymaga odciśnięcia nadmiaru soku z cukinii
- pieczony w podłużnej formie
- bezmięsna alternatywa dla tradycyjnego pasztetu
- dobry do podania na zimno
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- tarcie warzyw
- odciskanie cukinii z soku
- podsmażanie cebuli i czosnku
- mieszanie masy warzywnej
- pieczenie w formie keksowej
- studzenie przed krojeniem
Podanie
- krojony w plastry
- na zimno na kanapkach
- jako przystawka
- jako dodatek do śniadania
- jako dodatek do obiadu z sosem grzybowym
- z pieczywem
Typowe składniki
cukinia
- marchewka
cebula
czosnek
- jajka
- bułka tarta
- kasza manna
- olej lub oliwa
natka pietruszki
koperek
sól
pieprz
- papryka w proszku
kurkuma
- curry
oregano
Danie nazywane również
Pasztet z cukiniiZucchini pate
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ceny w lokalizacjach
- Wyroby Domowe Jakub Rudnicki
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację