Ładuję stronę...
Włoskie danie makaronowe: penne, najczęściej penne rigate, wymieszane z zielonym pesto bazyliowym, zwykle pesto alla genovese.
Penne al Pesto to opisowa nazwa pasty, w której krótki rurkowaty makaron penne jest gotowany al dente i obtaczany w pesto. Klasycznym punktem odniesienia dla sosu jest pesto alla genovese z Genui w Ligurii, przygotowywane z bazylii, oliwy extra virgin, orzeszków piniowych, czosnku, soli oraz twardych serów takich jak Parmigiano Reggiano i pecorino. Źródła pokazują też restauracyjne i domowe warianty z dodatkami, np. świeżą bazylią, tartym serem, pomidorkami cherry albo burratą, ale podstawą pozostaje penne z zielonym sosem pesto.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy, Genua / Liguria (pesto alla genovese).
Krótkie, skośnie cięte rurki penne, najlepiej rowkowane penne rigate, pokryte intensywnie zielonym, błyszczącym pesto. Sos tworzy cienką, kremowo-ziarnistą powłokę z drobinkami bazylii, sera i orzeszków, bez dużej ilości płynnego sosu na dnie talerza. Na wierzchu mogą być listki bazylii, tarty ser, orzeszki piniowe, a w wariantach także pomidorki cherry lub burrata.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Tadeusza Rechniewskiego 13, 03-980 Warszawa, Polska, 03-980 Warszawa, Polska
Bergamotki 4, 02-765 Warszawa, Polska, 02-765 Warszawa, Polska
Stryjeńskich 15A, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Lazurowa 89, 01-479 Warszawa, Polska, 01-479 Warszawa, Polska
Sokratesa 13, 01-909 Warszawa, Polska, 01-909 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację