Penne z tuńczykiem

Penne z tuńczykiem to wariant włoskiej pasty al tonno, czyli makaronu z tuńczykiem, przygotowywany najczęściej jako szybkie danie obiadowe z produktów spiżarnianych. Źródła pokazują dwie główne wersje: pomidorową z cebulą lub czosnkiem oraz lżejszą wersję in bianco z oliwą, czosnkiem, natką pietruszki i dodatkami takimi jak kapary. W polskich menu i przepisach bardzo częsta jest nazwa „penne z tuńczykiem i pomidorami”. Dokładny regionalny rodowód samej wersji z penne nie jest jednoznaczny, ale szersze danie pasta/spaghetti al tonno jest opisywane jako związane z kuchnią włoską.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pasta. Region: Włochy.

Krótkie rurki penne lub mezze penne pokryte czerwonym sosem pomidorowym albo błyszczącą oliwą, z widocznymi jasnymi płatkami tuńczyka. Na talerzu często widać zieloną natkę pietruszki, kapary, oliwki, drobne kawałki cebuli lub czosnku; w wariantach mogą pojawić się kawałki mozzarelli albo delikatna posypka z bułki tartej.

• łączy krótki makaron penne z tuńczykiem
• często opiera się na tuńczyku z puszki lub tuńczyku w oliwie
• ma szybki, spiżarniany charakter
• najczęstsze profile sosu to pomidorowy albo oliwno-czosnkowy bez pomidorów
• typowe dodatki to natka pietruszki, kapary, oliwki, chili, cytryna lub anchois
• nie jest pastą kanapkową z tuńczyka ani zimną sałatką makaronową

• Pizzeria Parma39 zł
• Pizzeria Parma39 zł
• Po Prostu Art Bistro39 zł
• Po Prostu Bistro39 zł