Ładuję stronę...
Ekwadorskie danie główne z kawałków ryby duszonych w aromatycznym sosie z mleka kokosowego, warzyw i ziół.
Pescado Encocado to wersja encocado z rybą, typowa dla kuchni wybrzeża Ekwadoru, szczególnie kojarzona z Esmeraldas. Rybę zwykle marynuje się w cytrusach i przyprawach, a następnie gotuje lub dusi w sosie z mleka kokosowego, cebuli, papryki, pomidorów, czosnku i ziół. Danie podaje się najczęściej jako danie główne z białym ryżem oraz patacones, tostones albo smażonym dojrzałym plantanem.
Kuchnia: kuchnia ekwadorska. Typ: danie główne z ryby. Region: Ekwador, Costa, wybrzeże Ekwadoru, prowincja Esmeraldas.
Na talerzu lub w płytkiej misce widać kawałki białej ryby w jasnym, kremowym sosie kokosowym, często lekko zabarwionym pomidorem lub achiote. W sosie mogą być widoczne drobne kawałki papryki, cebuli, pomidora i zielonych ziół; obok zwykle leży kopczyk białego ryżu oraz smażone plastry plantana albo patacones.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Krucza 6/14, 00-537 Warszawa, Polska, 00-537 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację