Piada Pomodoro

Piada lub piadina to cienki, okrągły flatbread kuchni włoskiej, tradycyjnie związany z regionem Romagna w Emilii-Romanii. Wariant określany jako Piada Pomodoro nie ma jednego chronionego przepisu: w menu i przepisach oznacza najczęściej piadinę z pomidorem świeżym albo sosem pomidorowym, czasem z mozzarellą, pecorino, rukolą, sałatą, bazylią, oregano i oliwą. Podaje się ją zwykle na ciepło, złożoną, zawiniętą albo otwartą jak szybka piadina-pizza.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: piadina / włoski flatbread z nadzieniem. Region: Romagna, Emilia-Romania, Włochy (pochodzenie piady/piadiny), Włochy (wariant z pomidorem w menu i przepisach).

Okrągły, jasny placek z brązowymi plamkami po opiekaniu, zwykle złożony lub zawinięty, z widocznymi czerwonymi plastrami pomidora albo warstwą sosu pomidorowego. W wariantach z serem widać białą mozzarellę lub pecorino, czasem zieloną rukolę, sałatę, bazylię albo oregano.

• bazą jest piada/piadina, nie makaron ani klasyczna pizza
• słowo Pomodoro wskazuje pomidor jako główny smak lub składnik
• pomidory mogą występować jako świeże plastry albo jako sos/passata
• częste dodatki to mozzarella, pecorino, rukola, sałata, bazylia, oregano i oliwa
• wariant z pomidorem jest opisem menu, a nie pojedynczą skodyfikowaną recepturą

• Benvenuti Amici27 zł
• Benvenuti Amici Coming to America Restauracja Wawer27 zł