Piada San Daniele

Piada albo piadina to płaskie pieczywo z Romanii, wypiekane na gorącej płycie lub patelni i często jedzone jako włoski street food. Wariant San Daniele odnosi się do użycia Prosciutto di San Daniele, czyli delikatnej dojrzewającej szynki z San Daniele del Friuli, zwykle łączonej w tej piadinie z kremowym serem squacquerone i rucolą. Źródła restauracyjne i przepisy opisują bardzo podobną konstrukcję: ciepły placek, miękki świeży ser, cienkie plastry prosciutto crudo i zielone liście rucoli. Nie jest to osobna chroniona nazwa dania, lecz czytelny wariant piadiny nazwany od głównego składnika.

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: piadina / faszerowany placek. Region: Romagna, Emilia-Romagna, Włochy (piadina/piada), San Daniele del Friuli, Friuli-Wenecja Julijska, Włochy (Prosciutto di San Daniele w farszu).

Jasny, cienki, okrągły placek z brązowymi lub bursztynowymi plamkami po opiekaniu, złożony w półksiężyc. W przekroju albo przy uchylonym brzegu widać różowo-czerwone, cienkie plastry Prosciutto di San Daniele, biały kremowy ser squacquerone i zielone liście rucoli.

• bazą jest piada/piadina romagnola, czyli cienki placek wypiekany na gorącej powierzchni
• nazwa San Daniele wskazuje na Prosciutto di San Daniele jako kluczowy składnik
• typowy zestaw farszu to Prosciutto di San Daniele, squacquerone i rucola
• placek jest zwykle składany na pół po napełnieniu
• kontrast słonej dojrzewającej szynki, kremowego świeżego sera i pieprznej zieleniny
• nie jest to pizza ani zawijany kebabowy wrap

• Benvenuti Amici30 zł
• Benvenuti Amici Coming to America Restauracja Wawer30 zł