Pieczarki nadziewane

Pieczarki nadziewane są realnym daniem, ale nazwa jest opisowa i obejmuje rodzinę podobnych przystawek, a nie jeden przepis z jednoznacznym krajem pochodzenia. W wersjach ogólnych i włosko-amerykańskich kapelusze pieczarek nadziewa się m.in. bułką tartą, serem, ziołami, czosnkiem, warzywami, mięsem lub owocami morza, po czym piecze albo opieka. W tureckim wariancie Mantar Dolması farsz może zawierać ser kaşar lub tulum, czasem sucuk, czosnek i chili; polskie przepisy oraz menu używają nazw takich jak pieczarki faszerowane, pieczarki nadziewane serem i pieczarki nadziewane serem tureckim.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: faszerowane grzyby / przystawka. Region: —.

Na talerzu powinny być widoczne kapelusze pieczarek ustawione otworem do góry i wypełnione farszem. Małe pieczarki wyglądają jak pojedyncze kąski z kopczykiem nadzienia, a portobello jak większe grzybowe łódeczki; powierzchnia bywa złocista, lekko przypieczona, z roztopionym serem albo chrupiącą warstwą bułki tartej. W tureckiej wersji serowej farsz często wygląda na ciągnący i roztopiony, czasem z drobnymi kawałkami sucuku lub chili.

• kapelusz pieczarki pełni rolę jadalnego naczynia dla farszu
• trzonki pieczarek często są drobno siekane i wracają do nadzienia
• danie zwykle jest pieczone, zapiekane, opiekane lub grillowane po nadzianiu
• ser i zioła są bardzo częstym elementem farszu
• wiele wersji ma charakter ciepłej przystawki albo przekąski imprezowej
• sama polska nazwa nie rozstrzyga kuchni ani konkretnego farszu

• Maho Restauracja25 zł
• Gaga Restauracja Gruzińska35 zł
• MIMINO gruzińska restauracja35 zł