Pieczarki w śmietanie

Pieczarki w śmietanie to popularne danie domowe i restauracyjny dodatek w kuchni polskiej: kawałki lub plastry pieczarek są podsmażane, a potem krótko duszone w kremowym sosie śmietanowym. Źródła podają je jako potrawę samodzielną, dodatek do mięsa, ziemniaków lub makaronu oraz jako wariant sosu grzybowego do dań mącznych. Wersje różnią się rodzajem śmietany, zagęszczaniem mąką, użyciem bulionu oraz dodatkami takimi jak czosnek, natka pietruszki, koperek, estragon, tymianek, wino albo inne grzyby.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: dodatek, sos lub danie główne wegetariańskie. Region: Polska.

Jasnokremowy lub beżowy, gęsty sos z widocznymi plastrami, połówkami albo ćwiartkami pieczarek; często widać lekko zrumienione brzegi grzybów, drobinki cebuli i zieloną natkę pietruszki lub koperek na wierzchu.

• pieczarki są głównym składnikiem, a nie tylko dodatkiem aromatycznym
• sos opiera się na śmietanie lub śmietance
• danie jest zwykle jasne, kremowe i łagodne
• często funkcjonuje jednocześnie jako jarzynka, dodatek obiadowy i sos grzybowy

• Leniwa Gospodyni49 zł
• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. Warsaw Spire