Pieczarki zapiekane z serem

Danie występuje w polskich źródłach jako pieczarki zapiekane, pieczone albo faszerowane serem, zwykle podawane na ciepło jako przekąska, przystawka lub dodatek do dań z grilla i obiadu. Rdzeniem są całe kapelusze pieczarek, które napełnia się lub posypuje serem i zapieka do miękkości grzybów oraz roztopienia sera. Źródła anglojęzyczne opisują bliski odpowiednik jako cheese stuffed mushrooms lub cheesy stuffed mushrooms: przekąskę z grzybów nadziewanych serem, cebulą, czosnkiem, ziołami i czasem bułką tartą. Nie znaleziono wiarygodnego potwierdzenia jednego konkretnego regionu pochodzenia; w polskich przepisach bywa klasyfikowane jako kuchnia polska, ale samo danie ma charakter ogólnej europejsko-międzynarodowej przekąski z pieczonych grzybów.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: przystawka. Region: —.

Na talerzu powinny być widoczne całe, upieczone kapelusze pieczarek ułożone zagłębieniem do góry, z farszem lub warstwą roztopionego sera na wierzchu. Ser może być ciągnący, lekko złoty albo tworzyć jasną serową pierzynkę; pieczarki są ciemniejsze po upieczeniu, błyszczące od tłuszczu i często posypane ziołami.

• kapelusze pieczarek są główną częścią dania
• ser jest roztopiony na wierzchu lub wymieszany z farszem
• farsz często wykorzystuje posiekane nóżki pieczarek
• danie jest zwykle niewielką ciepłą przekąską lub dodatkiem
• warianty różnią się przede wszystkim rodzajem sera i dodatkami do farszu

• Gruzinska Restauracja “TIFLISI”40 zł