Pieczeń drobiowa

Pieczeń drobiowa to ogólna nazwa dania z pieczonego lub opiekanego mięsa drobiowego. W polskich przepisach często jest przygotowywana podobnie do pieczeni rzymskiej: z mielonego kurczaka albo indyka, jajek, bułki lub bułki tartej, cebuli, czosnku i przypraw, pieczona w podłużnej formie. W menu restauracyjnym bywa podawana jako danie główne w sosie, zwykle z ziemniakami, kluskami, ryżem lub surówką; po wystudzeniu może też pełnić rolę domowej wędliny do kanapek.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pieczeń mięsna. Region: —.

Jasnobeżowa lub lekko rumiana pieczeń drobiowa, zwykle pokrojona w równe plastry. W wariancie z mielonego mięsa ma zwarty, drobnoziarnisty przekrój, czasem z widocznymi kawałkami warzyw, jajkiem, pieczarkami albo boczkiem; w daniu obiadowym często leży pod jasnym, pieczeniowym, warzywnym lub innym sosem.

• podstawą jest mięso drobiowe, zwłaszcza kurczak lub indyk
• często występuje jako zwarta pieczeń z mielonego mięsa w podłużnej formie
• typowo krojona jest w plastry
• w restauracjach bywa podawana w sosie jako danie obiadowe
• może być jedzona zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu

• Smaczne Jadło