Szykujemy coś dobrego...

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin
“Tell me what kind of food you eat, and I will tell you what kind of man you are.”
The Physiology of Taste · Project Gutenberg

Na co masz dziś ochotę?Mapa dań Restauracje Dla grup Odkrywaj Oceń danie Nasza misja

zdjęcie poglądowe

kuchnia polska

Pieczeń drobiowa

Pieczeń z mięsa drobiowego, najczęściej z kurczaka lub indyka, pieczona, opiekana albo duszona i podawana w plastrach; w polskich przepisach często występuje jako zwarta pieczeń z mielonego drobiu.

Co to jest?

1 miejsce w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Regulamin Polityka prywatności Partnerstwo Bądź na bieżąco Oceń danie Napisz do nas

Opis dania

Pieczeń drobiowa to ogólna nazwa dania z pieczonego lub opiekanego mięsa drobiowego. W polskich przepisach często jest przygotowywana podobnie do pieczeni rzymskiej: z mielonego kurczaka albo indyka, jajek, bułki lub bułki tartej, cebuli, czosnku i przypraw, pieczona w podłużnej formie. W menu restauracyjnym bywa podawana jako danie główne w sosie, zwykle z ziemniakami, kluskami, ryżem lub surówką; po wystudzeniu może też pełnić rolę domowej wędliny do kanapek.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pieczeń mięsna. Region: -.

Smak i tekstura

Profil smaku

łagodnemięsnedrobioweziołoweczosnkowemajerankowesosowedelikatnie pieczone

Tekstura

soczystemiękkie

Wygląd i cechy

Jasnobeżowa lub lekko rumiana pieczeń drobiowa, zwykle pokrojona w równe plastry. W wariancie z mielonego mięsa ma zwarty, drobnoziarnisty przekrój, czasem z widocznymi kawałkami warzyw, jajkiem, pieczarkami albo boczkiem; w daniu obiadowym często leży pod jasnym, pieczeniowym, warzywnym lub innym sosem.