Ładuję stronę...
Pieczeń wieprzowa to danie z jednego większego kawałka wieprzowiny, zwykle szynki, łopatki, karkówki albo schabu, upieczonego w piekarniku lub czasem duszonego i podawanego w plastrach, najczęściej z sosem.
W polskim kontekście menu pieczeń wieprzowa oznacza gorące danie obiadowe z pieczonej lub duszonej wieprzowiny, często z sosem własnym, pieczeniowym, brązowym, pieczarkowym, piwnym albo winnym. Źródła pokazują, że nie jest to jedna ściśle zdefiniowana receptura: używa się różnych części wieprzowiny, a doprawienie opiera się zwykle na soli, pieprzu, czosnku, cebuli, majeranku, tymianku, kminku lub papryce. Danie ma też bliskie odpowiedniki regionalne, m.in. bawarski Schweinebraten/Schweinsbraten i duński Flæskesteg, ale polska nazwa w menu jest ogólna i zwykle oznacza po prostu plaster pieczonej wieprzowiny z dodatkami.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pieczeń mięsna / danie główne. Region: Polska (potwierdzony kontekst polskich menu i wariant pieczeń wieprzowa z winem), Bawaria i południowe Niemcy (wariant Schweinebraten lub Schweinsbraten), Dania (wariant Flæskesteg).
Na talerzu zwykle widać jeden lub kilka plastrów jasnobrązowej, różowawo-beżowej albo lekko szarej pieczonej wieprzowiny z ciemniejszym, zrumienionym brzegiem. Mięso często jest polane brązowym sosem i podane obok ziemniaków, kopytek, klusek, kapusty lub surówki; w wariantach ze skórką na wierzchu może mieć wyraźną chrupiącą warstwę. W wersji na zimno może wyglądać jak cienkie plastry pieczeni na pieczywie lub plasterki zatopione w klarownej galarecie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Domaniewska 50B, 02-672 Warszawa, Polska, 02-672 Warszawa, Polska
Warszawska 312, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
św. Wincentego 85, 03-291 Warszawa, Polska, 03-291 Warszawa, Polska
aleja Lotników 32/46, 02-822 Warszawa, Polska, 02-822 Warszawa, Polska
Dereniowa 6, 02-778 Warszawa, Polska, 02-778 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 49, 02-722 Warszawa, Polska, 02-722 Warszawa, Polska
Międzynarodowa 65, 03-922 Warszawa, Polska, 03-922 Warszawa, Polska
Kazimierza Pułaskiego 6, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Zygmunta Krasińskiego 56, 01-775 Warszawa, Polska, 01-775 Warszawa, Polska
Jodłowa 1, 05-080 Mościska, Polska, 05-080 Mościska, Polska
Podstołeczna 26, 05-410 Józefów, Polska, 05-410 Józefów, Polska
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację