Ładuję stronę...
Pieczony batat to słodki ziemniak upieczony w całości, połówkach, plastrach, kostce albo klinach, podawany jako ciepły dodatek warzywny lub bezmięsne danie z sosem, serem, ziołami albo innymi dodatkami.
Pieczony batat jest ogólnym daniem lub dodatkiem z batata, w którym pieczenie zmiękcza miąższ i wzmacnia naturalną słodycz przez lekką karmelizację. Źródła pokazują dwa główne typy: batat pieczony w skórce i rozcinany do nadzienia oraz bataty pokrojone w kostkę, plastry lub kliny, pieczone z oliwą, solą i pieprzem. Dodatki są zmienne: od masła, jogurtu, śmietany, tzatziki, tahini i pesto po fetę, twaróg, hummus, awokado, cebulę, ciecierzycę, granat, zioła i przyprawy. Nie znalazłem wiarygodnego potwierdzenia jednego kraju lub regionu pochodzenia samego dania; nazwa opisuje raczej technikę przygotowania batata niż tradycyjną potrawę regionalną.
Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: danie warzywne. Region: —.
Najczęściej wygląda jak podłużny batat w pomarańczowej lub brązowawej skórce, upieczony do miękkości i rozcięty, z intensywnie pomarańczowym miąższem oraz dodatkami na wierzchu. W wersji pieczonych kawałków ma formę kostek, grubych plastrów lub klinów z przypieczonymi, karmelizowanymi brzegami, często skropionych sosem i posypanych ziołami, serem, pestkami, sezamem albo dukkah.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Wybrzeże Szczecińskie 1, 03-714 Warszawa, Polska, 03-714 Warszawa, Polska
Grójecka 107, 02-101 Warszawa, Polska, 02-101 Warszawa, Polska
Słowicza 28, 02-170 Warszawa, Polska, 02-170 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację