Pierogi ruskie

Pierogi ruskie to jeden z najpopularniejszych wariantów polskich pierogów: półkoliste kluski z farszem ziemniaczano-twarogowym, zwykle doprawionym cebulą, solą i pieprzem. Źródła wyjaśniają, że nazwa „ruskie” odnosi się do Rusi/Rusi Czerwonej lub historycznego pogranicza polsko-ukraińskiego, a nie do Rosji. Danie podaje się na ciepło, najczęściej ze smażoną cebulą, masłem, skwarkami, boczkiem albo kwaśną śmietaną; po ugotowaniu bywa też odsmażane.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Ruś Czerwona, Galicja Wschodnia, pogranicze polsko-ukraińskie.

Jasne, półkoliste pierogi z widocznym zlepionym lub lekko falowanym brzegiem, ułożone po kilka na talerzu. Gotowane mają miękką, bladą powierzchnię; odsmażane mają złociste plamy. W przekroju widać jasny, kremowy farsz ziemniaczano-twarogowy, a na wierzchu często smażoną cebulę, skwarki, boczek, masło albo śmietanę.

• farsz z ziemniaków i twarogu
• podsmażona cebula w farszu lub na wierzchu
• półkolisty kształt
• gotowanie w wodzie do wypłynięcia
• nazwa związana z Rusią, nie z Rosją
• częste podanie ze śmietaną, cebulą albo skwarkami

• Kabaczek Warszawa29 zł
• Restauracja Gościnna Chata29 zł
• Restauracja Głodomory Mokotów29 zł
• Restauracja Głodomory Żoliborz29 zł
• PIZZERIA STACJA WOLA30 zł
• Rokola. Restauracja30 zł
• PO PIEROGI33.49 zł
• Zapiecek37.77 zł
• Restauracja Karuzel Bielański38 zł
• Specjały Regionalne - restauracja polska Stare Miasto39 zł
• Gospoda Zbójnicka42 zł
• Babylon
• Sklep SMAK