Na Skrajnej - Restauracja Kuchnia Polska Warszawa
Skrajna 1A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi z cielęciną
Co to jest?
Wytrawne pierogi z cienkiego ciasta pierogowego, nadziewane farszem z mielonej lub duszonej cielęciny.
Opis dania
Pierogi z cielęciną to mięsny wariant pierogów: cienkie, elastyczne ciasto wypełnia się farszem z cielęciny, doprawia i gotuje w wodzie, czasem w rosole. Ogólne źródła opisują pierogi jako danie silnie kojarzone z kuchnią polską, a przepisy i menu potwierdzają wersje z cielęciną jako pozycję pierogową lub restauracyjną. Farsz bywa prosty, z cielęciną, czosnkiem i majerankiem, albo łączony z cebulą, kuskusem, sosem tymiankowym, szałwią, śmietaną lub okrasą z boczku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnemięsnedelikatneczosnkowemajerankoweziołowemaślane w wariantachdymne od boczku w wariantach
Tekstura
miękkie ciastosprężysta otoczkawilgotny farszdrobno mielone nadzieniedelikatne mięsolekko chrupiące po odsmażeniu
Wygląd i cechy
Jasne, półkoliste pierogi z cienkiego ciasta i zlepionym brzegiem, ułożone po kilka sztuk na talerzu. Po przekrojeniu powinien być widoczny jasnobrązowy, drobno mielony lub rozdrobniony farsz cielęcy; podanie restauracyjne może mieć sos ziołowy, listki smażonej szałwii albo drobną okrasę z boczku.
- farsz z cielęciny
- półkolisty kształt pieroga
- cienkie ciasto pierogowe
- zlepiony brzeg
- gotowanie w wodzie lub rosole
- wytrawny mięsny farsz
- częste ziołowe lub tłuste dodatki w podaniu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie elastycznego ciasta pierogowego
- cienkie wałkowanie ciasta
- wycinanie krążków
- mielenie cielęciny
- duszenie cielęciny do miękkości
- doprawianie farszu
- lepienie półkolistych pierogów
- gotowanie we wrzątku
- gotowanie w rosole opcjonalnie
- odsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie
Podanie
- podawane na ciepło
- jako danie główne
- z gęstą śmietaną
- z kremem pomidorowym
- z sosem tymiankowym
- ze smażoną szałwią
- z okrasą z boczku
- czasem odsmażane
Typowe składniki
- mąka pszenna
- ciepła woda
sól
cielęcina
czosnek
majeranek
- olej lub oliwa
cebula
pieprz
- bulion lub rosół opcjonalnie
- kuskus opcjonalnie
- śmietana opcjonalnie
- boczek opcjonalnie
- szałwia opcjonalnie
- tymianek opcjonalnie
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
37,00 PLN
Restauracja Dwór Rozłogi
Józefa Poniatowskiego 46, 05-220 Zielonka, Polska, 05-220 Zielonka, Polska
Pozycja w menu: PIEROGI Z CIELĘCINĄ /8 SZT.
Restauracja Kompromis
Stawki 8/lok. U2, 00-193 Warszawa, Polska, 00-193 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną i grzybami leśnymi
Dom na Chocimskiej
Chocimska 7, 00-791 Warszawa, Polska, 00-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną
Restauracja PAPU
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną w sosie tymiankowym
Restauracja Różana Konstancin
Źródlana 6a, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu: PIEROGI Z CIELĘCINĄ I GRZYBAMI / DUMPLINGS WITH VEAL
Heaven
Aleja Krakowska 42, 02-284 Warszawa, Polska, 02-284 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną
Restauracja Akademia
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku
Restaurant Challenge '32
Żwirki i Wigury 1H, 00-906 Warszawa, Polska, 00-906 Warszawa, Polska
Pozycja w menu: Pierogi z cielęciną
Ceny w lokalizacjach
- Na Skrajnej - Restauracja Kuchnia Polska Warszawa37,00 PLN
- Restauracja Dwór Rozłogi37 zł
- Restauracja Kompromis43,00 zł
- Dom na Chocimskiej45 zł
- Restauracja PAPU47,- zł
- Restauracja Różana Konstancin49 zł
- Heaven52 zł
- Restauracja Akademia69 zł
- Restaurant Challenge '3269 PLN
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację