Na Skrajnej - Restauracja Kuchnia Polska Warszawa
Skrajna 1A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi z cielęciną
Co to jest?
Wytrawne pierogi z cienkiego ciasta pierogowego, nadziewane farszem z mielonej lub duszonej cielęciny.
Opis dania
Pierogi z cielęciną to mięsny wariant pierogów: cienkie, elastyczne ciasto wypełnia się farszem z cielęciny, doprawia i gotuje w wodzie, czasem w rosole. Ogólne źródła opisują pierogi jako danie silnie kojarzone z kuchnią polską, a przepisy i menu potwierdzają wersje z cielęciną jako pozycję pierogową lub restauracyjną. Farsz bywa prosty, z cielęciną, czosnkiem i majerankiem, albo łączony z cebulą, kuskusem, sosem tymiankowym, szałwią, śmietaną lub okrasą z boczku.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnemięsnedelikatneczosnkowemajerankoweziołowemaślane w wariantachdymne od boczku w wariantach
Tekstura
miękkie ciastosprężysta otoczkawilgotny farszdrobno mielone nadzieniedelikatne mięsolekko chrupiące po odsmażeniu
Wygląd i cechy
Jasne, półkoliste pierogi z cienkiego ciasta i zlepionym brzegiem, ułożone po kilka sztuk na talerzu. Po przekrojeniu powinien być widoczny jasnobrązowy, drobno mielony lub rozdrobniony farsz cielęcy; podanie restauracyjne może mieć sos ziołowy, listki smażonej szałwii albo drobną okrasę z boczku.
- farsz z cielęciny
- półkolisty kształt pieroga
- cienkie ciasto pierogowe
- zlepiony brzeg
- gotowanie w wodzie lub rosole
- wytrawny mięsny farsz
- częste ziołowe lub tłuste dodatki w podaniu
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie elastycznego ciasta pierogowego
- cienkie wałkowanie ciasta
- wycinanie krążków
- mielenie cielęciny
- duszenie cielęciny do miękkości
- doprawianie farszu
- lepienie półkolistych pierogów
- gotowanie we wrzątku
- gotowanie w rosole opcjonalnie
- odsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie
Podanie
- podawane na ciepło
- jako danie główne
- z gęstą śmietaną
- z kremem pomidorowym
- z sosem tymiankowym
- ze smażoną szałwią
- z okrasą z boczku
- czasem odsmażane
Typowe składniki
- mąka pszenna
- ciepła woda
sól
cielęcina
czosnek
majeranek
- olej lub oliwa
cebula
pieprz
- bulion lub rosół opcjonalnie
- kuskus opcjonalnie
- śmietana opcjonalnie
- boczek opcjonalnie
- szałwia opcjonalnie
- tymianek opcjonalnie
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
39 zł
Prodiz Warszawski
Poznańska 16, 00-680 Warszawa, Polska, 00-680 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
domowe pierogi z cielęciną i borowikami okraszone boczkiem (5 sztuk)
Restauracja Kompromis
Stawki 8/lok. U2, 00-193 Warszawa, Polska, 00-193 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną i grzybami leśnymi
Dom na Chocimskiej
Chocimska 7, 00-791 Warszawa, Polska, 00-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną
Restauracja PAPU
al. Niepodległości 132/136, 02-554 Warszawa, Polska, 02-554 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną
Restauracja Świętoszek Tartuffe
Jezuicka 6/8, 00-281 Warszawa, Polska, 00-281 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną w truflowej emulsji
Restauracja Polska Czerwony Wieprz
Żelazna 68, 00-866 Warszawa, Polska, 00-866 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną
Restauracja Różana Konstancin
Źródlana 6a, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną i grzybami
Restauracja Delicja Polska
Krakowskie Przedmieście 64, 00-322 Warszawa, Polska, 00-322 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Podwędzane pierogi z cielęciną i chrupiącym boczkiem
Restauracja Akademia
Różana 2/lok 61, 02-548 Warszawa, Polska, 02-548 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z cielęciną z okrasą z boczku
Ceny w lokalizacjach
- Na Skrajnej - Restauracja Kuchnia Polska Warszawa39 zł
- Prodiz Warszawski39 zł
- Restauracja Kompromis43 zł
- Dom na Chocimskiej45 zł
- Restauracja PAPU47 zł
- Restauracja Świętoszek Tartuffe49 zł
- Restauracja Polska Czerwony Wieprz51,90 zł
- Restauracja Różana Konstancin54 zł
- Restauracja Delicja Polska59 zł
- Restauracja Akademia69 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację