Praskie Bistro
Floriańska 3a, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką - 8 sztuk
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi z kaczką
Co to jest?
Wytrawne pierogi z cienkiego ciasta pierogowego, nadziewane farszem z gotowanej, pieczonej lub konfitowanej kaczki.
Opis dania
Pierogi z kaczką to mięsny wariant pierogów, w którym klasyczne ciasto pierogowe wypełnia się rozdrobnionym mięsem kaczki, zwykle doprawionym cebulą, czosnkiem, majerankiem, pieprzem i czasem jabłkiem lub żurawiną. Ogólne źródła opisują pierogi jako tradycyjne danie kuchni polskiej i Europy Środkowo-Wschodniej, a przepisy oraz menu potwierdzają wersję z kaczką jako popularne danie restauracyjne i domowe. Podaje się je na ciepło, najczęściej gotowane, czasem odsmażane, z tłuszczem, masłem ziołowym, sosem pieczeniowym, żurawiną, jabłkiem lub sosem grzybowym.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnemięsnebogatelekko tłustemajerankoweczosnkowesłodko-kwaśne w wariantach z żurawiną lub jabłkiemziołowe w wariantach
Tekstura
miękkie ciastosprężysta otoczkawilgotny farszrozdrobnione mięsosoczyste nadzienielekko chrupiące po odsmażeniu
Wygląd i cechy
Jasne, półkoliste pierogi z cienkiego ciasta i zlepionym brzegiem, ułożone po kilka sztuk na talerzu. Po przekrojeniu widać ciemniejszy, brązowy farsz z rozdrobnionej kaczki; podanie restauracyjne często ma ciemny sos pieczeniowy, kleks żurawiny, mus jabłkowy, ziołowe masło albo drobną cebulową okrasę.
- farsz z mięsa kaczki
- półkolisty kształt pieroga
- cienkie ciasto pierogowe
- zlepiony brzeg
- wytrawny mięsny farsz
- częste połączenie z majerankiem
- częste dodatki owocowe: żurawina lub jabłko
- podanie z sosem lub tłuszczem z pieczenia
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta pierogowego
- wałkowanie cienkiego ciasta
- wycinanie krążków
- gotowanie kaczki w wywarze
- pieczenie kaczki
- konfitowanie kaczki w wariantach
- oddzielanie mięsa od kości
- mielenie lub szarpanie mięsa
- podsmażanie cebuli
- doprawianie farszu
- lepienie półkolistych pierogów
- gotowanie we wrzątku
- odsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie
Podanie
- podawane na ciepło
- jako danie główne
- z żurawiną
- z musem jabłkowym
- z sosem pieczeniowym
- z masłem rozmarynowym
- z cebulą lub okrasą
- z sosem kurkowym w wariantach
- czasem odsmażane
Typowe składniki
- mąka pszenna
- ciepła woda
sól
- masło lub olej do ciasta opcjonalnie
- mięso z kaczki
- udka kaczki lub piersi kaczki
cebula
czosnek
majeranek
pieprz
- warzywa rosołowe opcjonalnie
- jabłko opcjonalnie
- żurawina opcjonalnie
- bulion lub rosół opcjonalnie
- tłuszcz z pieczenia kaczki opcjonalnie
- masło opcjonalnie
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
20 zł
Przegryź. Restauracja
Mokotowska 52, 00-543 Warszawa, Polska, 00-543 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką
Domowo Bemowo Bistro-Bar
Morcinka 5/18, 01-496 Warszawa, Polska, 01-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką
Restauracja Mała Huta - Kuchnia & Bar | WOŁOMIN
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z pieczoną kaczką w jabłkach, sos żurawinowy (5 sztuk)
34 zł
Restauracja Słoik
Złota 11, 00-019 Warszawa, Polska, 00-019 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z pieczoną kaczką
Kameralna Restauracja Warszawa
Mikołaja Kopernika 3, 00-367 Warszawa, Polska, 00-367 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką i sosem pieczeniowym
Restauracja Pierogów Dwóch
Julianowska 1, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką (8 szt.) z okrasą z cebuli
PRZYSTANEK SMAKI MAMUŚKI
Ogrodowa 9, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
KWACZĄCE - pierogi z kaczką i żurawiną (kaczka wolno duszona z dodatkiem marchewki i pietruszki)
Restauracja Słowianka
Brylowska 2/1a/b, 01-216 Warszawa, Polska, 01-216 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
pierogi z kaczką i żurawiną
38 zł
Bazyliszek
Rynek Starego Miasta 1/3, 00-272 Warszawa, 00-272 Warszawa
Pozycja w menu:
Naszego wyrobu pierogi - wykwintne z kaczka
Dom Restauracyjny Kuznia Pod Kogutami
Ambasadorska 14, 05-402 Otwock, Polska, 05-402 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczki
Romantyczna Restauracja
Rynek Starego Miasta 18, Warsaw 00-272 Polska, Warsaw 00-272 Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką i suszoną śliwką, sos demi-glace
A2 Sushi&pierogi
Bazarowa 4, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką - 8 szt.
Antonio Night
Majdańska 7, 04-088 Warszawa, Polska, 04-088 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką i śliwką
Pizzeria Antonio Pizza & Pasta
Majdańska 7, 04-088 Warszawa, Polska, 04-088 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką i śliwką
Restauracja Kryształowa
Aleja Krakowska 218, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką
Restauracja Adelcia
al. Marsz. Józefa Piłsudskiego 29, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką 6szt.
Bistro & cafe ANCYMON
Świerszcza 2, 02-401 Warszawa, Polska, 02-401 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z kaczką
Ceny w lokalizacjach
- Praskie Bistro20 zł
- Przegryź. Restauracja29 zł
- Domowo Bemowo Bistro-Bar30,50 zł
- Restauracja Mała Huta - Kuchnia & Bar | WOŁOMIN32 zł
- Karmnik34 zł
- Restauracja Słoik34,90 zł
- Kameralna Restauracja Warszawa35 zł
- Restauracja Pierogów Dwóch35 zł
- PRZYSTANEK SMAKI MAMUŚKI36 zł
- Restauracja Słowianka37 zł
- AleGloria38 zł
- Bazyliszek38 zł
- Dom Restauracyjny Kuznia Pod Kogutami39 zł
- Romantyczna Restauracja39 zł
- A2 Sushi&pierogi40 zł
- Antonio Night40 zł
- Pizzeria Antonio Pizza & Pasta40 zł
- Restauracja Kryształowa42 zł
- Restauracja Adelcia43 zł
- Bistro & cafe ANCYMON44 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację