Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Z kapustą i pieczarkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi z kapustą i pieczarkami
Co to jest?
Wytrawne polskie pierogi z cienkiego ciasta, nadziewane farszem z kapusty kiszonej, pieczarek i cebuli.
Opis dania
Pierogi z kapustą i pieczarkami to bezmięsny wariant polskich pierogów, w którym farsz z kapusty kiszonej łączy się z podsmażonymi pieczarkami i cebulą. Źródła kulinarne opisują je jako danie kuchni polskiej, często kojarzone z potrawami wigilijnymi, zwłaszcza jako łagodniejsza alternatywa dla pierogów z kapustą i suszonymi grzybami leśnymi. Zwykle są gotowane w osolonej wodzie, a do podania mogą być okraszone cebulką lub dodatkowo podsmażone.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnekwaskowe od kapusty kiszonejpieczarkowecebulowelekko ziemistelekko pieprznełagodne
Tekstura
miękkie ciastodelikatna otoczkawilgotny farszwłóknista kapustadrobno siekane pieczarkilekko chrupiące po podsmażeniu
Wygląd i cechy
Półkoliste pierogi z jasnego, cienkiego ciasta i wyraźnie zlepionym brzegiem, ułożone po kilka na talerzu. Gotowane są blade i lekko błyszczące; po podsmażeniu mają złociste plamy. W przekroju widać wilgotny, drobno posiekany farsz z kapusty kiszonej i brązowawych kawałków pieczarek, często z cebulką na wierzchu.
- farsz z kapusty kiszonej i pieczarek
- pieczarki zamiast suszonych grzybów leśnych
- bezmięsny farsz
- półksiężycowy kształt
- zlepiony brzeg
- częste podanie z cebulką
- skojarzenie z polską Wigilią
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie kapusty kiszonej
- odciskanie i siekanie kapusty
- krojenie pieczarek
- podsmażanie cebuli
- podsmażanie pieczarek
- łączenie i doprawianie farszu
- wyrabianie ciasta pierogowego
- wałkowanie ciasta
- wycinanie krążków
- nadziewanie farszem
- zlepianie brzegów
- gotowanie w osolonej wodzie
- podsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie
Podanie
- podawane na ciepło
- z podsmażoną lub zeszkloną cebulą
- okraszone olejem lub masłem
- jako samodzielne danie
- jako bezmięsna potrawa
- jako potrawa wigilijna
Typowe składniki
- mąka pszenna
- ciepła woda
sól
- olej roślinny
- kapusta kiszona
- pieczarki
cebula
- pieprz czarny
- marchew opcjonalnie
- korzeń pietruszki opcjonalnie
Danie nazywane również
Cabbage and champignon pierogiPierogi kapusta pieczarkiPierogi with cabbage and mushroomsPierogi z kapusta i pieczarkamiPierogi z kapustą i pieczarkamiPierożki z kapustą i pieczarkami
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
14 zł
Rokola. Restauracja
rynek Zygmunta Starego 24, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
z kapustą i pieczarkami
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację