Rękodzieło Smaku
Szczęśliwicka 40, 02-353 Warszawa, Polska, 02-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi Soczewica Ziemniak Smażony 9 szt.
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi z soczewicą
Co to jest?
Wytrawne pierogi z ciasta pierogowego, nadziewane farszem z gotowanej soczewicy, zwykle z cebulą i przyprawami.
Opis dania
Pierogi z soczewicą to bezmięsny lub tradycyjnie okraszony wariant polskich pierogów, szczególnie dobrze udokumentowany w kuchni regionalnej Podkarpacia i Lubelszczyzny. Farsz przygotowuje się z gotowanej, czasem mielonej soczewicy, podsmażonej cebuli, soli i pieprzu, a w niektórych przepisach także z ziemniaków, jajka, majeranku, słoniny lub skwarek. Pierogi mają półkolisty kształt z zlepionym lub falowanym brzegiem, są gotowane w wodzie, a do podania bywają okraszane cebulką, tłuszczem, skwarkami albo odsmażane.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi. Region: województwo podkarpackie, Bieliniec, gmina Ulanów, województwo lubelskie, Turów, gmina Kąkolewnica.
Smak i tekstura
Profil smaku
wytrawnelekko słonesoczewicowecebulowepieprzneziołowestrączkowelekko mięsne w odbiorze
Tekstura
miękkie ciastosprężysta otoczkazwarty farszgęste nadzienielekko ziarnista soczewicamiękkie po ugotowaniulekko chrupiące po odsmażeniu
Wygląd i cechy
Jasne, półkoliste pierogi z cienkiego ciasta, z wyraźnie zlepionym lub falowanym brzegiem. W przekroju widać zwarty farsz z soczewicy w kolorze od ciemnozielonego przez szarawy do jasnobrązowego; na talerzu często pojawia się podsmażona cebula, tłuszcz albo skwarki. Wersja odsmażana ma miejscami złocistą, lekko przyrumienioną powierzchnię.
- farsz oparty na soczewicy
- półkolisty kształt
- falowany lub zlepiony brzeg
- wytrawne nadzienie strączkowe
- częste połączenie soczewicy z cebulą
- regionalne wpisy na Listę Produktów Tradycyjnych
- podanie z cebulką, tłuszczem lub skwarkami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta pierogowego
- gotowanie soczewicy
- mielenie lub rozgniatanie soczewicy
- podsmażanie cebuli
- doprawianie farszu
- wałkowanie ciasta
- wycinanie krążków
- nadziewanie farszem
- zlepianie brzegów
- gotowanie w osolonej wodzie
- okraszanie cebulą lub skwarkami
- odsmażanie opcjonalnie
Podanie
- na ciepło
- jako danie główne
- z podsmażoną cebulką
- z tłuszczem lub olejem
- ze skwarkami
- odsmażane na patelni
- jako potrawa codzienna jesienią i zimą
- czasem jako potrawa wigilijna
Typowe składniki
- mąka pszenna
woda
sól
- jajko opcjonalnie
- mleko opcjonalnie
- drożdże opcjonalnie
- soczewica zielona
- soczewica czerwona
cebula
- olej lub tłuszcz
pieprz
majeranek
- ziemniaki opcjonalnie
- jajko ugotowane opcjonalnie
- słonina lub skwarki opcjonalnie
Danie nazywane również
Brak zapisanych alternatywnych nazw.
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
25,90 zł
Ochota na Pychotę
Łukowska 1/U15, 04-113 Warszawa, Polska, 04-113 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą i boczkiem - 10 szt
Smak Pierogów
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 98/u1, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pierogi z soczewicą 7sztPierogi z soczewicą 9 szt
Bistro KEN
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 48/lok. U13, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą
Parnik
Wolska 50A, 01-187 Warszawa, Polska, 01-187 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą, cukinią i marchewką
Parnik al. KEN 中国饺子
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 84, 02-777 Warszawa, Polska, 02-777 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą, cukinią i marchewką
PARNIK Józefów - Oryginalne Chińskie Pierogi
Marszałka Józefa Piłsudskiego 104, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Pozycja w menu:
12. Pierogi z soczewicą, cukinią i marchewką
Parnik - real chinese dumplings
Franciszka Klimczaka 15, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą, cukinią i marchewką
Parnik Targówek
Rembrandta 8, 03-531 Warszawa, Polska, 03-531 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą, cukinią i marchewką
PRZYSTANEK SMAKI MAMUŚKI
Ogrodowa 9, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycje w menu:
🥙SOCZEWIAKI - czerwona soczewica z pastą pomidorową i natką pietruszki🧆SOCZEWICA z BOCZNIAKIEM - pierogi z zieloną soczewicą, boczniakiem i cebuląSOCZEWIAKI - czerwona soczewica z pastą pomidorową i natką pietruszkiSOCZEWICA z BOCZNIAKIEM - pierogi z zieloną soczewicą, boczniakiem i cebulą
Restauracja Głodomory Mokotów
Jurija Gagarina 26 Wynosy-Dowozy, 00-754 Warszawa, Polska, 00-754 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą
Restauracja Głodomory Żoliborz
Adama Mickiewicza 23 Wynosy-Dowozy, 01-517 Warszawa, Polska, 01-517 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą
Rokola. Restauracja
rynek Zygmunta Starego 24, 05-480 Karczew, Polska, 05-480 Karczew, Polska
Pozycja w menu:
z soczewicą
Nadziane
al. Jana Pawła II 82, 00-175 Warszawa, Polska, 00-175 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą czerwoną
Gorące pierogi
Wojciechowskiego 33/34, 02-495 Warszawa, Polska, 02-495 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Pierogi z soczewicą - 10 szt.Pierogi z soczewicą i boczkiem - 10 szt.Pierogi z soczewicą - 15 szt.Pierogi z soczewicą i boczkiem - 15 szt.
Gospoda pod Zygmuntem
Świętojańska 15, 00-266 Warszawa, Polska, 00-266 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Tradycyjne gotowane Polskie Pierogi przygotowywane według pradawnej receptury
Zalepieni Warszawa
Rozłucka 4A, 04-029 Warszawa, Polska, 04-029 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z soczewicą 8 szt
A2 Sushi&pierogi
Bazarowa 4, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
z soczewicą
Czas Na Lunch
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z Soczewicą
Pikanteria
Walecznych 68A, 03-920 Warszawa, Polska, 03-920 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Domowe pierogi siedem gatunków
Ceny w lokalizacjach
- Rękodzieło Smaku25,90 zł
- Ochota na Pychotę26 zł
- Smak Pierogów27,60 zł
- Bistro KEN28 zł
- Parnik29 zł
- Parnik al. KEN 中国饺子29 zł
- PARNIK Józefów - Oryginalne Chińskie Pierogi29 zł
- Parnik - real chinese dumplings29 zł
- Parnik Targówek29 zł
- PRZYSTANEK SMAKI MAMUŚKI29 zł
- Restauracja Głodomory Mokotów29 zł
- Restauracja Głodomory Żoliborz29 zł
- Rokola. Restauracja30 zł
- Nadziane30,90 zł
- Gorące pierogi32,50 zł
- Gospoda pod Zygmuntem33,49 zł
- Zalepieni Warszawa34,90 zł
- A2 Sushi&pierogi35 zł
- Czas Na Lunch36 zł
- Pikanteria39 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację