Jadłodajnia u Natki
Warszawska 312, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pierogi ruskie
Co to jest?
Gotowane pierogi z cienkiego ciasta, nadziewane farszem z ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.
Opis dania
Pierogi ruskie to jeden z najpopularniejszych wariantów polskich pierogów: półkoliste kluski z farszem ziemniaczano-twarogowym, zwykle doprawionym cebulą, solą i pieprzem. Źródła wyjaśniają, że nazwa „ruskie” odnosi się do Rusi/Rusi Czerwonej lub historycznego pogranicza polsko-ukraińskiego, a nie do Rosji. Danie podaje się na ciepło, najczęściej ze smażoną cebulą, masłem, skwarkami, boczkiem albo kwaśną śmietaną; po ugotowaniu bywa też odsmażane.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Ruś Czerwona, Galicja Wschodnia, pogranicze polsko-ukraińskie.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodneziemniaczanetwarogowo-kwaskowecebulowemaślanepieprznesłone
Tekstura
miękkie ciastosprężysta otoczkakremowy farszgęste nadzienielekko chrupiące po odsmażeniuchrupiące dodatki ze skwarków lub boczku
Wygląd i cechy
Jasne, półkoliste pierogi z widocznym zlepionym lub lekko falowanym brzegiem, ułożone po kilka na talerzu. Gotowane mają miękką, bladą powierzchnię; odsmażane mają złociste plamy. W przekroju widać jasny, kremowy farsz ziemniaczano-twarogowy, a na wierzchu często smażoną cebulę, skwarki, boczek, masło albo śmietanę.
- farsz z ziemniaków i twarogu
- podsmażona cebula w farszu lub na wierzchu
- półkolisty kształt
- gotowanie w wodzie do wypłynięcia
- nazwa związana z Rusią, nie z Rosją
- częste podanie ze śmietaną, cebulą albo skwarkami
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- wyrabianie ciasta pierogowego
- gotowanie ziemniaków
- mieszanie farszu ziemniaczano-twarogowego
- podsmażanie cebuli
- wałkowanie ciasta i wycinanie krążków
- lepienie półkolistych pierogów
- gotowanie w osolonej wodzie
- odsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie
Podanie
- na gorąco
- jako danie główne
- jako przystawka
- ze smażoną cebulą
- z masłem
- ze skwarkami lub boczkiem
- z kwaśną śmietaną
- czasem odsmażane na patelni
Typowe składniki
- mąka pszenna
woda
sól
- jajko opcjonalnie
- ziemniaki
- twaróg lub ser biały
cebula
- masło
pieprz
- kwaśna śmietana
- skwarki lub boczek
Danie nazywane również
Pierogi ruskiePierogi z ziemniakami i seremPierożki ruskiePotato cheese pierogiRuthenian pierogi
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
10 zł
Bar mleczny ,,Sady
Zygmunta Krasińskiego 36, 01-769 Warszawa, Polska, 01-769 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie ze słoniną
Pub Złoty Król
Stanisława Kostki Potockiego 27, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi z mięsem lub ruskie
Wilanowski
Franciszka Klimczaka 15, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Bródnowski Bar Mleczny
Ludwika Kondratowicza 18, 03-285 Warszawa, Polska, 03-285 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Bar mleczny Wilanowski
Belwederska 2, 00-762 Warszawa, Polska, 00-762 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ruskie
14 zł
Bar mleczny Marymont
Marymoncka 49, 01-802 Warszawa, Polska, 01-802 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Kuchnia ze Smakiem
Granitowa 18F, 05-500 Piaseczno, Polska, 05-500 Piaseczno, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Bar Mleczny Jakby luksusowo
Grójecka 27, 02-030 Warszawa, Polska, 02-030 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Bar Mleczny Jakby luksusowo
Gen. W. Andersa 21, 00-159 Warszawa, Polska, 00-159 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie - 7 szt
Antrakt
Teatr Komedia, Słowackiego 19a, 01-592 Warszawa, Polska, Słowackiego 19a, 01-592 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Bistro Warszawska Piastów
Warszawska 43, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi Ruskie (Ukraińskie)
Jadłodajnia na rogu
Klaudyny 26A, 01-684 Warszawa, Polska, 01-684 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Praskie Bistro
Floriańska 3a, 00-001 Warszawa, Polska, 00-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
WarSaw Pub
Wąski Dunaj 10, 00-256 Warszawa, Polska, 00-256 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Domowe pierogi ruskie
Bar Mleczny Lindleya 14
Williama Heerleina Lindleya 14A, 02-013 Warszawa, Polska, 02-013 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie
Karczma u Gochy
Andersa 74, 05-082 Janów, Polska, 05-082 Janów, Polska
Pozycja w menu:
Pierogi ruskie smażone (8szt)
Biesiadowo Praga Południe
Ignacego Kruszewskiego 2/U2, 04-086 Warszawa, Polska, 04-086 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
RUSKIE 8 szt.
Bistro PAPU Słodowiec
Leopolda Staffa 7b, 01-891 Warszawa, Polska, 01-891 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PIEROGI RUSKIE
Ceny w lokalizacjach
- Jadłodajnia u Natki10 zł
- Bar mleczny ,,Sady11 zł
- Pub Złoty Król11 zł
- Wilanowski12,40 zł
- Bródnowski Bar Mleczny12,90 zł
- Bar mleczny Wilanowski14 zł
- Bistro Luna14 zł
- Bar mleczny Marymont16 zł
- Kuchnia ze Smakiem17 zł
- Bar Mleczny Jakby luksusowo18 zł
- Bar Mleczny Jakby luksusowo18 zł
- Antrakt20 zł
- Bistro Warszawska Piastów20 zł
- Jadłodajnia na rogu20 zł
- Praskie Bistro20 zł
- WarSaw Pub20 zł
- Bar Mleczny Lindleya 1422 zł
- Karczma u Gochy22 zł
- Biesiadowo Praga Południe24 zł
- Bistro PAPU Słodowiec24 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację