Pierogi ze szpinakiem

Bezmięsny wariant pierogów z cienkiego ciasta, nadziewany farszem szpinakowym, zwykle z czosnkiem i serem.

Co to jest?

Bezmięsny wariant pierogów z cienkiego ciasta, nadziewany farszem szpinakowym, zwykle z czosnkiem i serem.

20 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Opis dania

Pierogi ze szpinakiem to wytrawne, najczęściej gotowane pierogi z farszem ze szpinaku doprawionego czosnkiem, pieprzem i solą. W źródłach farsz bywa łączony z fetą, serem solankowym, twarogiem lub białym serem, a samo danie opisywane jest jako polskie pierogi albo pozycja menu kuchni polskiej. Podaje się je na ciepło, często z masłem, smażoną cebulą, śmietaną lub ziołami; po ugotowaniu mogą być też podsmażane.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: pierogi gotowane. Region: Polska.

Smak i tekstura

Profil smaku

łagodneszpinakoweczosnkowesłonelekko kwaśne od seramaślaneziołowe

Tekstura

miękkie ciastosprężysta otoczkawilgotny farszkremowe nadzienie z seremlekko chrupiące po podsmażeniu

Wygląd i cechy

Jasne, półkoliste pierogi z cienkiego ciasta i zlepionym brzegiem, ułożone po kilka na talerzu. W przekroju lub przy lekko rozchylonym pierogu widać zielony farsz szpinakowy, czasem z jasnymi drobinami sera. Powierzchnia może być miękka i błyszcząca od masła albo miejscami złocista, jeśli pierogi zostały podsmażone.

zielony farsz szpinakowy
półkolisty kształt pieroga
zlepiony brzeg
czosnek w farszu
częsty dodatek fety lub białego sera
danie bez mięsa
gotowanie do wypłynięcia na powierzchnię

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

wyrabianie ciasta pierogowego
wałkowanie ciasta
wycinanie krążków
duszenie lub smażenie szpinaku z czosnkiem
odsączanie farszu
mieszanie farszu z serem
lepienie półkolistych pierogów
gotowanie w osolonym wrzątku
podsmażanie po ugotowaniu opcjonalnie

Podanie

podawane na ciepło
jako bezmięsne danie główne
polane masłem
z podsmażoną cebulą
z kwaśną śmietaną
z ziołami
czasem podsmażane

Typowe składniki

mąka pszenna
woda
sól
jajko opcjonalnie
olej lub masło
szpinak świeży lub mrożony
czosnek
cebula lub szalotka
ser feta
twaróg lub biały ser
ser solankowy
pieprz
zioła

Danie nazywane również

Pierogi szpinakowePierogi with spinachPierogi ze szpinakiemPierożki ze szpinakiemSpinach pierogi

Pierogi ze szpinakiem

Co to jest?

Opis dania

Kuchnia, typ i pochodzenie