Ładuję stronę...
Wariant pinsy romana, czyli owalnego włoskiego placka podobnego do pizzy, z pikantnymi dodatkami kojarzonymi z Kalabrią: najczęściej 'nduja, spianata, soppressata lub salame piccante, pomidorami i mozzarellą.
Pinsa Calabrese to współczesny wariant pinsy romana z pikantnym profilem Calabrese. Źródła dla tego wariantu powtarzają bazę pinsy, pomidor lub sos pomidorowy, mozzarellę albo fior di latte oraz kalabryjskie ostre wędliny: 'nduja, spianata piccante, soppressata lub salame piccante. W menu i przepisach pojawiają się też ricotta, pecorino, oregano, bazylia, bakłażan, suszone pomidory, czerwona papryczka chili, oliwki, pieczona papryka albo hot honey. To danie kuchni włoskiej i rzymskiej z kalabryjskim charakterem dodatków, bez jednej kanonicznej receptury.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pinsa. Region: Włochy, Rzym / Lacjum, Kalabria, Spilinga.
Owalny lub nieregularny placek pinsy ze złocistym, pęcherzykowatym brzegiem. Na wierzchu zwykle widać czerwony sos pomidorowy, stopioną białą mozzarellę, czerwone kleksy 'nduja albo cienkie plasterki pikantnego salami/spianaty/soppressaty; w wariantach mogą pojawić się białe kleksy ricotty, chili, zioła, oliwki, bakłażan lub pieczona papryka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Krucza 6/14, 00-537 Warszawa, Polska, 00-537 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację