Ładuję stronę...
Współczesna pinsa romana z dodatkami inspirowanymi carbonarą: guanciale albo boczek, krem lub sos jajeczno-serowy, pecorino i czarny pieprz.
Pinsa Carbonara to wariant pinsy rzymskiej, czyli owalnego, wysoko hydratowanego placka podobnego do pizzy, wypiekanego na chrupiąco i podawanego z toppingami. Wersja carbonara przenosi składniki rzymskiej carbonary na bazę pinsy: guanciale, jajko lub żółtko, pecorino Romano i czarny pieprz. W przepisach i menu pojawiają się też mozzarella, crema carbonara, krem pecorino, Parmigiano Reggiano, pancetta albo chrupiący boczek. To danie kuchni włoskiej i rzymskiej z inspiracji, ale bez jednej skodyfikowanej receptury.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pinsa. Region: Rzym, Lacjum, Włochy.
Owalny lub nieregularny placek pinsy ze złocistymi, pęcherzykowatymi brzegami; na wierzchu jasny krem jajeczno-serowy albo crema carbonara, kawałki guanciale lub boczku, czarny pieprz i często białe plamy mozzarelli lub płatki pecorino.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Rynek 14/4, 05-082 Stare Babice, Polska, 05-082 Stare Babice, Polska
Szpitalna 1, 00-020 Warszawa, Polska, 00-020 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację