40 zł
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
kuchnia wloska
Pinsa Parmigiana
Co to jest?
Wloska pinsa romana z toppingiem inspirowanym parmigiana di melanzane: pomidorami, baklazanem, serem i bazylia.
Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Wloska pinsa romana z toppingiem inspirowanym parmigiana di melanzane: pomidorami, baklazanem, serem i bazylia.
Pinsa Parmigiana, czesto opisywana we wloskich zrodlach jako Pinsa alla Parmigiana, to owalny placek pinsa romana z dodatkami kojarzonymi z parmigiana di melanzane. Najczesciej wystepuje z sosem pomidorowym, smazonym lub pieczonym baklazanem, mozzarella albo ricotta salata, Parmigiano Reggiano lub Grana Padano, oliwa i swieza bazylia. Zrodla potwierdzaja wloski charakter dania i powiazanie z rzymskim/lazialnym stylem pinsy, ale nie wskazuja jednej chronionej ani historycznie kanonicznej receptury Pinsa Parmigiana.
Kuchnia: kuchnia wloska. Typ: pinsa. Region: Wlochy, Lacjum / okolice Rzymu (dla pinsa romana), Sycylia, Kampania lub Emilia-Romania (sporne pochodzenie parmigiana di melanzane).
Owalna, wydluzona pinsa z rumianym, lekko nierownym brzegiem, czerwonym sosem pomidorowym, widocznymi kawalkami lub plastrami baklazana, bialymi fragmentami stopionej mozzarelli albo posypka z ricotta salata, tartym parmezanem lub Grana Padano i zielonymi listkami bazylii.
Lista restauracji, które serwują to danie.