Ładuję stronę...
Pizza Cipollotta to włoska pizza z cipollotto, czyli młodą cebulą lub cebulą dymką; w najlepiej udokumentowanych przykładach występuje z Cipollotto Nocerino DOP, fior di latte i wieprzowym dodatkiem dojrzewanym albo tłustym.
Źródła nie pokazują jednej kanonicznej, encyklopedycznej receptury dla nazwy Pizza Cipollotta, ale kilka niezależnych włoskich relacji opisuje ją jako pizzę opartą na cipollotto, szczególnie Cipollotto Nocerino DOP z Kampanii. Najdokładniejsze przykłady łączą młodą cebulę z fior di latte, cacio ricotta oraz lardello albo lonzetto. W szerszym użyciu jest to bliska rodzina pizzy z cebulą, pizzy bianca z cebulą albo wariantów z cebulą Tropea, mozzarellą, speckiem lub anchois.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pizza. Region: Kampania, Agro Nocerino-Sarnese.
Najbardziej obronny obraz to jasna pizza bianca z rumianym brzegiem, roztopionym fior di latte lub mozzarellą, widocznymi białymi i zielonymi kawałkami cipollotto oraz cienkimi plastrami lardello, lonzetto albo innego wieprzowego dodatku. Pokrewne pizze z cebulą mogą mieć czerwony sos pomidorowy, plastry czerwonej cebuli Tropea albo anchois, ale exact-name źródła Pizza Cipollotta nie wskazują pomidora jako stałego składnika.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wspólna 80, 05-520 Bielawa, Polska, 05-520 Bielawa, Polska
Wał Zawadowski 99, 02-986 Warszawa, Polska, 02-986 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację