Ładuję stronę...
Menuowa nazwa pizzy lub bardzo cienkiego flatbreadu w stylu tarte flambée / Flammekueche, zwykle z białą bazą z crème fraîche lub fromage blanc, cebulą i boczkiem zamiast sosu pomidorowego.
Pizza Flambe najczęściej odnosi się do pizzy inspirowanej alzackim daniem tarte flambée, znanym też jako Flammekueche lub Flammkuchen. Tradycyjny pierwowzór to bardzo cienko rozwałkowane ciasto chlebowe, smarowane fromage blanc lub crème fraîche i zapiekane z cebulą oraz lardons, czyli paskami lub kostką boczku. Źródła łączą danie z Alzacją oraz pograniczem francusko-niemieckim; przykład menu pizzerii pokazuje nazwę Pizza Flambe dla pizzy z crème fraîche, boczkiem i cebulą, bez sosu pomidorowego. Warianty mogą dodawać ser Gruyère, grzyby, ser Munster albo przechodzić w wersję słodką z owocami.
Kuchnia: kuchnia alzacka. Typ: pizza w stylu tarte flambée. Region: Alzacja, Kochersberg, Dolina Górnego Renu, niemieckojęzyczna Mozela, Badenia, Palatynat.
Bardzo cienki, płaski placek lub pizza o owalnym, prostokątnym albo okrągłym kształcie, z jasną śmietanową bazą zamiast czerwonego sosu. Na wierzchu widać cienkie paski cebuli i drobne kawałki boczku lub lardons, a brzegi są złote, chrupiące i miejscami mocniej przypieczone. W wersji menu może wyglądać jak klasyczna okrągła pizza, ale bez dominującej czerwieni pomidorów.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bartłomieja 3, 02-683 Warszawa, Polska, 02-683 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację