Ładuję stronę...
Pizza pod nazwą Rugiada, najczęściej spotykana w menu jako włoska pizza z mozzarellą, rukolą, grana, pomidorkami i sfilacci di cavallo, ale bez jednej kanonicznej receptury.
Pizza Rugiada to nazwa pozycji menu, a nie dobrze udokumentowany tradycyjny styl pizzy. W kilku włoskich menu z okolic Padwy powtarza się wariant z pomidorem, mozzarellą lub mozzarellą di bufala, rukolą, grana, pomidorkami i sfilacci di cavallo. Źródło Slow Food potwierdza, że sfilacci di cavallo to specjalność okolic Padwy w Veneto, używana także na pizzy i często łączona z rukolą, pomidorkami oraz Parmigiano. W menu La Patata ta sama nazwa oznacza inną, białą pizzę z mozzarellą, pieczarkami, pancetta arrotolata, pietruszką i czosnkiem.
Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pizza. Region: Włochy, Neapol/Kampania (pochodzenie pizzy jako formy), Veneto/prowincja Padwa (wariant ze sfilacci di cavallo).
W wariancie najczęściej potwierdzonym przez włoskie menu pizza ma czerwony spód z pomidorem, białe plamy mozzarelli lub bufali, zieloną rukolę, czerwone pomidorki, jasne płatki grana oraz ciemnoczerwone, nitkowate sfilacci di cavallo. W wersji La Patata wygląda raczej jak pizza bianca z mozzarellą, pieczarkami, pancettą, czosnkiem i zieloną pietruszką.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wspólna 80, 05-520 Bielawa, Polska, 05-520 Bielawa, Polska
Wał Zawadowski 99, 02-986 Warszawa, Polska, 02-986 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację