Pizza Pollo

Pizza z kurczakiem, zwykle na spodzie z sosem pomidorowym, serem i dodatkami warzywnymi.

Co to jest?

Pizza z kurczakiem, zwykle na spodzie z sosem pomidorowym, serem i dodatkami warzywnymi.

20 miejsc w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Opis dania

Pizza Pollo to opisowa nazwa pizzy z kurczakiem: na cieście do pizzy pojawiają się sos pomidorowy, mozzarella lub mieszanka serów oraz kawałki kurczaka. Źródła produktowe, restauracyjne i przepisy pokazują zmienne dodatki, m.in. szpinak, pomidory, kukurydzę, brokuły, pieczarki, cebulę i paprykę. Pochodzenie można pewnie przypisać pizzy jako typowi włoskiego dania z Neapolu, ale źródła nie potwierdzają jednej regionalnej, kanonicznej receptury Pizza Pollo. W praktyce jest to rozpoznawalna pizza z kurczakiem, podawana na gorąco w pizzeriach, restauracjach i jako pizza mrożona.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia włoska. Typ: pizza. Region: Włochy (pizza jako typ dania), Neapol, Kampania (pizza jako typ dania).

Smak i tekstura

Profil smaku

łagodnepomidoroweserowedelikatnie mięsneziołowelekko słodkawe od kukurydzyczosnkowe w wariantachpikantne w wariantach

Tekstura

chrupiący brzegmiękki środek ciastaciągnący sersoczysty kurczakmiękkie pieczone warzywajędrna kukurydza w wariantach

Wygląd i cechy

Okrągła pizza ze złocistym brzegiem, czerwonym sosem pomidorowym pod roztopionym białym serem i widocznymi kawałkami kurczaka. W zależności od wariantu na wierzchu mogą być zielone liście szpinaku albo brokuły, żółta kukurydza, pomidory, pieczarki, cebula lub czerwona papryka.

kurczak jako główny wyróżnik dodatków
klasyczna baza pizzy z sosem pomidorowym i serem
częste warzywne dodatki zielone lub żółte
brak jednej kanonicznej receptury
w menu może występować po włosku, po polsku albo po angielsku

Przygotowanie i podanie

Przygotowanie

wyrabianie i wyrastanie ciasta
formowanie okrągłego spodu
smarowanie sosem pomidorowym
marynowanie lub podsmażanie kurczaka
układanie kurczaka i warzyw na pizzy
zapiekanie z serem
pieczenie w wysokiej temperaturze
krojenie na kawałki

Podanie

podawana na gorąco
krojona na trójkątne kawałki
jako danie główne
do jedzenia ręką lub sztućcami
w pizzeriach i restauracjach
jako pizza mrożona do piekarnika

Typowe składniki

ciasto do pizzy
sos pomidorowy
mozzarella
mieszanka serów
kurczak marynowany lub grillowany
pierś z kurczaka
szpinak
pomidory
kukurydza
brokuły
pieczarki
cebula
papryka
oregano
bazylia
oliwa z oliwek

Danie nazywane również

Chicken pizzaPizza PolloPizza z kurczakiemPollo pizza

Pizza Pollo

Co to jest?

Opis dania

Kuchnia, typ i pochodzenie