Bistro Gruzińskie Granat
Adama Branickiego 10, 02-972 Warszawa, Polska, 02-972 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Ispanachi
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia gruzińska
Pkhali ze szpinaku
Co to jest?
Gruzińska zimna przystawka lub pasta z gotowanego, drobno siekanego szpinaku połączonego z pastą z orzechów włoskich, czosnku, ziół, octu i przypraw.
Opis dania
Pkhali ze szpinaku to jedna z najczęstszych wersji gruzińskiego pkhali, czyli warzywnej masy lub sałatki z orzechowym sosem. Szpinak zwykle blanszuje się lub krótko gotuje, odciska z wody, rozdrabnia i miesza z mielonymi orzechami włoskimi, czosnkiem, kolendrą, pietruszką, octem oraz przyprawami takimi jak kozieradka, kolendra mielona, papryka lub khmeli suneli. Danie podaje się na zimno albo w temperaturze pokojowej, często uformowane w małe porcje i udekorowane pestkami granatu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: przystawka. Region: Gruzja.
Smak i tekstura
Profil smaku
ziołoweorzechoweczosnkowelekko kwaśnepikantneświeże
Tekstura
gęstepastowatedrobnoziarnistewilgotnemiękkie
Wygląd i cechy
Zielona, drobno zmielona lub posiekana masa szpinakowo-orzechowa, często formowana w małe kulki, kopczyki lub owalne porcje. Na wierzchu zwykle widoczne są czerwone pestki granatu; danie może leżeć na talerzu obok wersji buraczanej, fasolowej albo bakłażanowej.
- zielony kolor od szpinaku
- baza z mielonych orzechów włoskich
- dodatek czosnku, ziół i octu
- częsta dekoracja pestkami granatu
- podawane na zimno lub w temperaturze pokojowej
- część gruzińskiego zestawu warzywnych pkhali
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- blanszowanie szpinaku
- odciskanie z wody
- mielenie lub siekanie
- ucieranie pasty orzechowej
- mieszanie z ziołami i przyprawami
- chłodzenie lub podanie w temperaturze pokojowej
Podanie
- jako zimna przystawka
- jako pasta do pieczywa lub mchadi
- w małych kulkach albo kopczykach
- na półmisku z pestkami granatu
- jako element zestawu kilku rodzajów pkhali
Typowe składniki
szpinak
- orzechy włoskie
czosnek
- kolendra świeża
- pietruszka
- ocet winny
- cebula lub dymka
- mielona kolendra
kozieradka
- khmeli suneli
- ostra papryka
- pestki granatu
sól
pieprz
Danie nazywane również
IspanachiIspanachis pchaliIspanakhiPchali ze szpinakuPhali ze szpinakuPkhali ze szpinakuSpinach pkhaliSzpinakowe pkhali
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
9 zł
Gaumarjos
Al. KEN 47, Warsaw 02-779 Polska, Warsaw 02-779 Polska
Pozycja w menu:
ISPANACHIS PCHALI (1 szt.)
Zajazd Do Gruzji 2700 km
Trakt Brzeski 119, 05-077 Zakręt, Polska, 05-077 Zakręt, Polska
Pozycja w menu:
Phali ze szpinaku (3 szt.)
Chinkalnia Restauracja Gruzińska
Obrzeżna 3/lok. U9, 02-691 Warszawa, Polska, 02-691 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pchali z szpinakiem
Ceny w lokalizacjach
- Bistro Gruzińskie Granat9 zł
- Gaumarjos9 zł
- Zajazd Do Gruzji 2700 km23 zł
- Chinkalnia Restauracja Gruzińska25 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację