Ładuję stronę...
Cienki, wytrawny placek/tarta z Alzacji, z kremową bazą z fromage blanc lub crème fraîche, cebulą i lardonami, pieczony w bardzo gorącym piecu.
Placek alzacki to polskie określenie dania znanego jako Flammekueche, Flammkuchen lub tarte flambée. Źródła opisują je jako specjalność Alzacji i regionu Górnego Renu, szczególnie kojarzoną z Kochersbergiem, rozpowszechnioną także w niemieckojęzycznej Mozeli oraz po niemieckiej stronie Renu. Klasyczna wersja ma bardzo cienkie ciasto chlebowe, warstwę fromage blanc lub crème fraîche, cebulę i lardons, a podaje się ją gorącą, często na desce i jedzoną palcami.
Kuchnia: kuchnia alzacka. Typ: wytrawna tarta. Region: Alzacja, Kochersberg, Górny Ren.
Bardzo cienki placek o owalnym lub prostokątnym kształcie, z jasną kremową warstwą, piórkami cebuli i drobnymi kawałkami lardonów lub boczku. Brzegi są mocno przypieczone, czasem lekko ciemne od wysokiej temperatury, a całość często leży na drewnianej desce.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Warszawska 21, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Stefana Okrzei 26, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację