Placuszki ryżowe

Placuszki ryżowe to ogólna nazwa dla małych placków smażonych na patelni z masy na bazie ugotowanego ryżu albo mąki ryżowej. W źródłach występują zarówno wersje słodkie, podawane z owocami, cukrem, śmietaną, miodem lub syropem, jak i wersje wytrawne z warzywami, serem, ziołami albo przyprawami. Zwykle nakłada się je łyżką na patelnię i smaży z obu stron na złoty kolor. Źródła nie potwierdzają jednego kraju pochodzenia dla polskiej nazwy; podobne rice pancakes i rice fritters istnieją w wielu kuchniach.

Kuchnia: współczesna kuchnia domowa. Typ: placki ryżowe / fritters. Region: —.

Niewielkie okrągłe lub lekko nieregularne placuszki o złocistej, miejscami rumianej powierzchni. Często są ułożone po kilka sztuk na talerzu; w wersji z ugotowanego ryżu mogą mieć widoczne ziarna ryżu w przekroju lub na powierzchni. W słodkim podaniu pojawiają się owoce, cukier puder, śmietana, miód albo syrop, a w wytrawnym zioła, jogurtowy sos lub warzywne dodatki.

• ryż jest głównym lub wyróżniającym składnikiem
• często wykorzystuje ugotowany lub pozostały ryż
• małe porcje smażone na patelni
• możliwe wersje słodkie i wytrawne
• masa jest wiązana jajkiem i mąką lub nabiałem
• podawane z owocami, śmietaną, jogurtem albo sosem
• brak jednego kanonicznego przepisu

• MEET & EAT. Poleczki
• MEET & EAT. The Park Warsaw
• MEET & EAT. Warsaw Spire