Placuszki z dyni

Placuszki z dyni to opisowa nazwa dla małych placków robionych ze startej dyni, purée dyniowego albo pulpy dyniowej, połączonych z mąką, jajkami i dodatkami smakowymi. Polskie źródła pokazują zarówno słodkie, puszyste placki na śniadanie lub podwieczorek, jak i wersje wytrawne traktowane jako obiad, przekąska albo dodatek do dania. Angielskie aliasy obejmują pumpkin pancakes oraz pumpkin fritters; szczególnie dobrze opisany regionalnie wariant to południowoafrykańskie pampoenkoekies, podawane z cukrem cynamonowym lub sosem karmelowym.

Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: placki. Region: Republika Południowej Afryki (wariant pampoenkoekies).

Małe, okrągłe lub lekko nieregularne placuszki o złoto-pomarańczowym kolorze, z rumianymi plamkami po smażeniu i często puszystymi brzegami. W słodkiej wersji mogą być oprószone cukrem pudrem, polane syropem albo podane z powidłami; w wytrawnej zwykle leżą obok jogurtu, śmietany, sosu pomidorowego lub innego dipu. Wariant pampoenkoekies może wyglądać jak bardziej kuliste, złociste fritters z polewą karmelową.

• dynia jako główny składnik
• mały rozmiar placuszków
• smażenie porcjami na patelni
• pomarańczowo-złoty kolor
• warianty ze startej dyni i z purée dyniowego
• możliwość podania na słodko albo wytrawnie
• częste dodatki korzenne
• nazwa opisowa bez jednej kanonicznej receptury

• Hot Pot Beef Luxi 鲁西肥牛火锅23 zł
• Pekin Duck32 zł