Ładuję stronę...
Danie główne z polędwicy wołowej lub filet mignon, smażonej jako stek lub medaliony i podanej z kremowym sosem pieprzowym.
Polędwica wołowa w sosie pieprzowym to restauracyjne danie ze steku z bardzo delikatnego kawałka wołowiny, najczęściej podanego z sosem ze śmietanki, ziaren pieprzu, masła, bulionu i koniaku lub brandy. Najbliższym dobrze opisanym odpowiednikiem jest francuski steak au poivre, czyli stek z grubo tłuczonym pieprzem i sosem z patelni. W polskich przepisach często pojawia się wariant z zielonym pieprzem, śmietanką i koniakiem.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: stek wołowy. Region: Francja.
Na talerzu zwykle widać gruby medalion lub stek z polędwicy wołowej z mocno zrumienioną powierzchnią. Mięso bywa częściowo przykryte jasnobrązowym, kremowym sosem z widocznymi ziarnami pieprzu, szczególnie zielonego lub czarnego. Po przekrojeniu środek często jest różowy, a obok mogą leżeć frytki, puree, pieczone ziemniaki, sałata albo warzywa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bracka 9, 00-501 Warszawa, Polska, 00-501 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację