Ładuję stronę...
Ogólna nazwa dania głównego z polędwiczki wieprzowej, czyli chudego, długiego i wąskiego kawałka wieprzowiny z okolicy grzbietu, zwykle pieczonego, grillowanego, smażonego w medalionach albo duszonego w sosie.
Polędwiczka wieprzowa w menu najczęściej oznacza delikatny kawałek wieprzowiny przygotowany jako ciepłe danie główne, a nie jedną ściśle zdefiniowaną recepturę regionalną. Źródła opisują ją jako bardzo chudy i kruchy kawałek mięsa, który łatwo przesuszyć, dlatego często stosuje się krótką obróbkę, marynatę, obsmażenie i odpoczynek po pieczeniu lub smażeniu. W polskich przepisach występuje często w plastrach lub medalionach z sosem własnym, śmietanowym, grzybowym albo cebulowym, podawana z ziemniakami, puree, kluskami, kaszą lub surówką.
Kuchnia: kuchnia polska w wariantach. Typ: danie główne mięsne. Region: —.
Na talerzu zwykle widać kilka okrągłych lub owalnych medalionów albo plasterki całej polędwiczki z rumianą powierzchnią i jasnym, soczystym wnętrzem. Często są częściowo przykryte jasnym kremowym, grzybowym, cebulowym albo brązowym sosem i podane z puree, ziemniakami, kluskami, kaszą lub warzywami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Cisowa 1, 05-077 Zakręt, Polska, 05-077 Zakręt, Polska
Lazurowa 10, 01-314 Warszawa, Polska, 01-314 Warszawa, Polska
Podwale 25, 00-261 Warszawa, Polska, 00-261 Warszawa, Polska
plac Konstytucji 1, 00-647 Warszawa, Polska, 00-647 Warszawa, Polska
Złota 11, 00-019 Warszawa, Polska, 00-019 Warszawa, Polska
Jana Matejki 9, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Jana Matejki 9, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Stefana Okrzei 8, 03-710 Warszawa, Polska, 03-710 Warszawa, Polska
Foksal 10, 00-366 Warszawa, Polska, 00-366 Warszawa, Polska
Kocjana 3, 01-473 Warszawa, Polska, 01-473 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację