Pomidory smażone z jajkiem

Pomidory smażone z jajkiem odpowiadają chińskiemu daniu 番茄炒蛋 / 西红柿炒鸡蛋, znanemu po angielsku jako tomato egg stir-fry lub stir-fried tomato and scrambled eggs. To proste danie domowe: jajka smaży się na miękką jajecznicę, pomidory krótko smaży do puszczenia soku, a potem łączy w soczysty, lekko sosowy stir-fry. Źródła potwierdzają kuchnię chińską i pochodzenie z Chin, natomiast nie potwierdzają jednoznacznie jednego konkretnego regionu jako miejsca powstania.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie jajeczne / stir-fry. Region: Chiny.

Na talerzu lub w misce widać nieregularne, miękkie kawałki żółtej jajecznicy wymieszane z czerwonymi, soczystymi kawałkami pomidorów. Danie jest błyszczące od oleju i soku pomidorowego, często lekko sosowe, czasem z zieloną dymką na wierzchu i białym ryżem pod spodem albo obok.

• połączenie jajecznicy i smażonych pomidorów
• jaskrawe czerwono-żółte kolory
• krótkie smażenie stir-fry
• pomidory tworzą lekki sos
• cukier równoważy kwasowość pomidorów
• danie domowe i tanie w przygotowaniu
• częste podanie z białym ryżem

• Pekin Duck38 zł