Popcorn

Popcorn, po polsku także prażona kukurydza, to przekąska z ziaren kukurydzy popcornowej, najczęściej Zea mays everta. Pod wpływem wysokiej temperatury wilgoć w ziarnie zamienia się w parę, łupina pęka, a skrobiowo-białkowe wnętrze rozszerza się w puszysty, chrupiący kształt. Źródła łączą popcorn z dawnymi praktykami kulinarnymi w Amerykach; współcześnie jest globalną przekąską silnie kojarzoną z USA, kinami i wydarzeniami rozrywkowymi.

Kuchnia: kuchnia amerykańska. Typ: przekąska. Region: Ameryki, Meksyk (domestykacja kukurydzy), północne wybrzeże Peru, Nowy Meksyk (Bat Cave).

Nieregularne, białe lub jasnożółte, puszyste kawałki z rozchylonego ziarna kukurydzy; mogą być delikatnie żółte od masła, błyszczące od karmelu albo pomarańczowe od przyprawy serowej. Zwykle podane są luzem w misce, papierowym kubku, pudełku kinowym lub torebce.

• powstaje z ziaren kukurydzy, które pękają pod wpływem ciepła
• typowe białe lub jasnożółte, nieregularne pęczki
• silna łupina i wilgotne skrobiowe wnętrze ziarna
• rozszerzenie ziarna do wielokrotności pierwotnego rozmiaru
• popularna przekąska kinowa
• kształty butterfly i mushroom
• mogą pozostać twarde, niepęknięte ziarna

• Boulevard 77 Pub & Restauracja Catering18.77 zł
• MUND29 zł
• Bufet Rybka