Ładuję stronę...
Kolumbijska duszona wolowina z Cartageny, znana jako posta negra cartagenera, podawana w plastrach z ciemnym, slodko-korzennym sosem.
Posta Cartagenera, czesto nazywana posta negra cartagenera lub po prostu posta negra, to tradycyjne danie miesne z Cartageny i karaibskiego wybrzeza Kolumbii. Przygotowuje sie je z duzego kawalka wolowiny, marynowanego, mocno obsmazonego i dlugo duszonego w ciemnej marynacie lub sosie z panela, przyprawami i dodatkami takimi jak gaseosa negra, Coca-Cola, salsa negra, salsa inglesa albo czerwone wino. Gotowa wolowine kroi sie w plastry i polewa zredukowanym, brazowo-czarnym sosem; typowe dodatki to arroz con coco, arroz con titote, patacones, platany w syropie lub yuca.
Kuchnia: kuchnia kolumbijska. Typ: duszona wolowina. Region: Cartagena de Indias, Bolivar, Región Caribe Kolumbii, Costa Caribe Kolumbii.
Na talerzu powinny byc widoczne plastry lub medalliony ciemno obsmazonej wolowiny, pokryte gestym, blyszczacym sosem w kolorze ciemnego brazu do niemal czarnego. Obok czesto pojawia sie bialy ryz lub arroz con coco oraz plantany: patacones albo slodkie platany w syropie.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Krucza 6/14, 00-537 Warszawa, Polska, 00-537 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację