Prażony bób

Prażony bób to sucha przekąska z ziaren bobu, znanych po angielsku jako fava beans lub broad beans. Polskie sklepy opisują go najczęściej jako bób prażony solony z bobu, oleju i soli morskiej, a źródła anglojęzyczne jako roasted fava beans, crispy favas albo roasted broad beans. Dobrze udokumentowanym odpowiednikiem jest hiszpańskie habas fritas: duże ziarna bobu smażone na chrupko i solone, podawane jak tapas lub barowa przekąska.

Kuchnia: kuchnia hiszpańska. Typ: przekąska. Region: Hiszpania, Murcja.

Małe, płaskie, owalne ziarna lub połówki bobu w kolorze jasnozłotym, beżowym albo złotobrązowym; często są lekko rozłupane, matowe lub delikatnie błyszczące od oleju, z widocznymi kryształkami soli. Zwykle podaje się je luzem w misce, na talerzyku tapas albo w opakowaniu przekąskowym.

• podstawą są ziarna bobu, czyli fava/broad beans
• najczęściej prosta lista składników: bób, olej i sól
• wytrawna alternatywa dla chipsów lub orzechów
• może być prażony, pieczony albo smażony
• często sprzedawany jako gotowa przekąska
• hiszpański wariant nosi nazwę habas fritas

• Kufle i Kapsle Żoliborz9 zł