Pulpety wołowe

Pulpety wołowe to niewielkie kulki lub lekko spłaszczone klopsiki przygotowywane z mielonej wołowiny, zwykle z jajkiem, pieczywem lub bułką tartą oraz przyprawami. W kuchni polskiej funkcjonują jako pulpety, klopsy lub pulpeciki i najczęściej podaje się je w sosie, np. koperkowym, śmietanowym, własnym albo pomidorowym, z ziemniakami, kaszą, ryżem lub makaronem. Nazwa ma związek z włoskim polpetta/polpette, więc w menu podobny wariant może występować też jako polpette albo polpettine di manzo/bovino.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: klopsiki / danie mięsne. Region: Włochy.

Niewielkie okrągłe lub lekko spłaszczone brązowe pulpety zanurzone w jasnym kremowym sosie koperkowym albo w czerwonym sosie pomidorowym, często posypane koperkiem lub natką i podane z prostym dodatkiem skrobiowym.

• masa z mielonej wołowiny z jajkiem i pieczywem
• małe kulki albo dyski
• często gotowane lub duszone w sosie
• polskie nazwy klopsy i pulpeciki
• włoskie odpowiedniki polpette i polpettine

• Quattro Canti69 zł