Pulpety z indyka

Pulpety z indyka to drobiowy wariant pulpetów: miękkich kulek z masy z mielonego mięsa, formowanych w małe kulki i najczęściej gotowanych lub duszonych w sosie. W polskich przepisach występują często w delikatnym sosie koperkowym, z bulionem, koperkiem, marchewką i zagęszczeniem z mąki lub śmietany. Źródła potwierdzają pulpety jako danie obecne w kuchni polskiej, ale sama rodzina pulpetów jest szersza i ma podawany włoski rodowód nazwy/potrawy; indyczy wariant nie ma jednego potwierdzonego regionu pochodzenia.

Kuchnia: kuchnia polska domowa. Typ: klopsiki drobiowe. Region: Włochy.

Małe, okrągłe lub lekko owalne jasne klopsiki drobiowe, zwykle po kilka sztuk na talerzu albo w płytkiej misce. W klasycznym polskim podaniu są częściowo zanurzone w jasnym, kremowym sosie koperkowym z widocznym koperkiem; wariant pomidorowy ma czerwony sos, a wersje pieczone lub smażone mogą mieć lekko zrumienioną powierzchnię.

• mielone mięso indyka jako baza
• małe kulki mięsne
• dodatek jajka i namoczonej bułki
• częste gotowanie lub duszenie zamiast mocnego smażenia
• łagodny charakter odpowiedni na domowy obiad
• częste podanie w jasnym sosie koperkowym
• lżejszy drobiowy wariant pulpetów

• VIVA BISTRO23 zł
• Restauracja Zdrój Konstanciński30 zł
• Karczma Smaczna Chata39 zł