Bar Kubuś Obiady domowe Kuchnia polska Bistro Catering dla firm
gen. Romana Abrahama 18, 03-982 Warszawa, Polska, 03-982 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety drobiowe + sos
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pulpety Drobiowe
Co to jest?
Małe pulpety lub klopsiki z mielonego mięsa drobiowego, zwykle gotowane albo duszone w sosie.
Opis dania
Pulpety drobiowe to delikatne kulki z mielonego kurczaka lub indyka, łączone zwykle z jajkiem, namoczoną bułką albo bułką tartą, cebulą i przyprawami. W kuchni domowej najczęściej występują w jasnym sosie koperkowym, własnym lub śmietanowym, a także w sosie pomidorowym. Źródła opisują pulpety/klopsiki w sosie jako rozpoznawalny element kuchni polskiej, choć ogólne słowo pulpet ma włoski źródłosłów i encyklopedycznie bywa łączone z Włochami. Danie podaje się jako obiad z ziemniakami, kaszą, ryżem, kluskami, kopytkami lub makaronem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne. Region: Włochy (ogólny pulpet/polpetta), Polska (współczesny kontekst pulpetów w sosie).
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnedrobiowedelikatnie mięsnekoperkoweziołowelekko śmietanowepomidorowe w wariancie z sosem pomidorowymlekko pieprzne
Tekstura
miękkiesoczystedelikatnezwarte kulkilekko puszystezanurzone w sosie
Wygląd i cechy
Niewielkie, okrągłe lub lekko nieregularne jasne pulpety z drobiu, często zanurzone w jasnym, lekko żółtym sosie z koperkiem i marchewką albo w czerwonym sosie pomidorowym. Na talerzu zwykle są polane sosem, posypane zieleniną i podane obok ziemniaków, kaszy, ryżu, klusek lub makaronu.
- małe kulki z mielonego drobiu
- jasne mięso kurczaka lub indyka
- dodatek jajka i namoczonej bułki albo bułki tartej
- gotowanie lub duszenie w bulionie i sosie
- częste sosy: koperkowy, pomidorowy, śmietanowy lub własny
- łagodny charakter dania obiadowego
- podobieństwo nazw: pulpety, pulpeciki, klopsiki
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- mielenie lub użycie mielonego drobiu
- namaczanie bułki
- wyrabianie masy mięsnej
- formowanie małych kulek
- obtaczanie w mące
- krótkie obsmażanie
- gotowanie w bulionie
- duszenie w sosie
- zagęszczanie sosu mąką lub skrobią
- zabielanie śmietaną
Podanie
- w sosie koperkowym
- w sosie własnym
- w sosie śmietanowym
- w sosie pomidorowym
- z ziemniakami z wody
- z kaszą
- z ryżem
- z kaszą bulgur
- z kopytkami
- z kluskami śląskimi
- z makaronem
- z surówką lub sałatką
- jako domowy obiad
Typowe składniki
- mielone mięso drobiowe
- pierś z kurczaka
- mięso z indyka
cebula
jajko
- namoczona bułka
- bułka tarta
koperek
- mąka pszenna
- bulion lub woda
marchew
śmietana
- przecier lub passata pomidorowa
sól
pieprz
oregano
bazylia
czosnek
Danie nazywane również
Chicken meatballsDrobiowe klopsikiPoultry meatballsPulpety Drobiowe
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
11 zł
U Justyny
Stryjeńskich 6/1a, 02-791 Warszawa, Polska, 02-791 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety drobiowe w sosie pomidorowym
Bielański Bar Mleczny
Josepha Conrada 11, 01-922 Warszawa, Polska, 01-922 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety drobiowe w sosie koperkowym - zestaw
Czas Na Lunch
Antoniego Malczewskiego 56, 02-622 Warszawa, Polska, 02-622 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety Drobiowe
Restauracja U Lotników
Zygmunta Krasińskiego 56, 01-775 Warszawa, Polska, 01-775 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pieczone pulpety drobiowe z sosem grzybowym |1kg
Restauracja KACPEREK
św. Wincentego 85, 03-291 Warszawa, Polska, 03-291 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety drobiowo -cielęce w warzywach
Z GARA I PIECA
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PULPETY DROBIOWE
Z GARA I PIECA
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PULPETY DROBIOWE
Z GARA I PIECA
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
PULPETY DROBIOWE
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację