Kabaczek Warszawa
Wąwozowa 28/U1, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety cielęce w sosie koperkowym
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Pulpety w sosie koperkowym
Co to jest?
Polskie danie obiadowe z niewielkich pulpetów z mielonego mięsa, gotowanych albo duszonych i podawanych w jasnym sosie koperkowym.
Opis dania
Pulpety w sosie koperkowym to domowe danie główne z małych kulek z mielonego mięsa, zwykle łączonego z jajkiem, cebulą i namoczoną bułką lub bułką tartą. Sos robi się na bulionie albo wywarze, zagęszcza mąką, często zabiela śmietaną i doprawia dużą ilością koperku. Źródła opisują ten wariant jako danie kuchni polskiej lub polskie meatballs in dill sauce, ale nie wskazują jednego regionu pochodzenia. Podaje się je najczęściej z ziemniakami, kaszą, ryżem, makaronem i prostymi dodatkami warzywnymi.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: klopsiki w sosie. Region: Polska.
Smak i tekstura
Profil smaku
łagodnemięsnekoperkowebulionoweśmietanowekremowelekko pieprznedomowe
Tekstura
miękkiesoczystedelikatnepuszystezwarte kulkikremowy sos
Wygląd i cechy
Kilka małych, okrągłych lub lekko owalnych pulpetów, jasnych po gotowaniu albo lekko zrumienionych po krótkim obsmażeniu, częściowo zanurzonych w kremowym białawym lub jasnożółtym sosie. W sosie powinien być widoczny drobno posiekany koperek, czasem także plasterki marchewki; obok często leżą ziemniaki, ryż, kasza albo makaron.
- małe pulpety z mielonego mięsa
- jasny sos koperkowy
- widoczny świeży koperek
- gotowanie lub duszenie zamiast mocnego smażenia
- łagodny profil smaku
- częste podanie z ziemniakami, kaszą lub ryżem
- popularne danie rodzinne i dziecięce
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- namaczanie bułki
- wyrabianie masy z mielonego mięsa
- formowanie małych kulek
- obtoczenie w mące w części przepisów
- krótkie obsmażanie w części przepisów
- gotowanie w bulionie lub wywarze
- duszenie w sosie
- zagęszczanie sosu mąką
- zabielanie śmietaną w części przepisów
- dodanie koperku pod koniec gotowania
Podanie
- w jasnym sosie koperkowym
- z gotowanymi ziemniakami
- z tłuczonymi ziemniakami
- z kaszą jęczmienną
- z kaszą gryczaną
- z ryżem
- z makaronem
- z ogórkiem kiszonym
- z surówką z marchewki
- z buraczkami
- jako domowy obiad
Typowe składniki
- mięso mielone
wieprzowina
cielęcina
- indyk lub kurczak w wariantach
jajko
cebula
- czerstwa bułka
- mleko lub woda do namoczenia bułki
- bułka tarta jako alternatywa
sól
pieprz
- mąka pszenna
- bulion lub wywar
marchew
- pietruszka korzeniowa w części przepisów
- śmietana lub śmietanka
- świeży koperek
- masło
- olej do krótkiego obsmażenia w części przepisów
Danie nazywane również
Klopsiki w sosie koperkowymMeatballs in dill saucePulpety koperkowePulpety w sosie koperkowym
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
19 zł
Wypieczeni.pl
Księcia Ziemowita 53/budynek 3a lokal 1a, 03-885 Warszawa, Polska, 03-885 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety w Sosie Śmietanowo – Koperkowym
Waniliowa - restauracja : imprezy, chrzciny, stypa, konsolacja, urodziny, catering, komunia, sala Bielany
Aleja Władysława Reymonta 15, 01-840 Warszawa, Polska, 01-840 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Pulpety w sosie koperkowym
Leniwa Gospodyni
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
pulpety cielęce w sosie koperkowym
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację